Wiski Amerika dikawal ketat
Klasifikasi Whisky Amerika
Terdapat beberapa klasifikasi wiski Amerika, termasuk lurus, Botol dalam Bond, dan wiski ringan:
Lurus: Jenis ini berusia dalam tong berwarna putih, terukir dengan 160 bukti atau kurang dan berusia sekurang-kurangnya dua tahun. Ia dicampur dengan air untuk tidak kurang daripada 80 bukti dan mestilah 51 peratus butiran mengikut jumlah. Kira-kira separuh penggunaan AS adalah wiski lurus.
Bottled-in-Bond: Menurut Akta Bon Bottled 1894, wiski lurus Amerika boleh ditempatkan bebas cukai semasa umur, dan tidak dikenakan cukai sehingga ia dikeluarkan dari gudang untuk dijual.
Ia mesti berumur sekurang-kurangnya 4 tahun, walaupun kebanyakannya sudah lebih lama. Ia dibotol sekurang-kurangnya 100 bukti, dan diletakkan dalam "gudang berikat," sepenuhnya di bawah pengawasan langsung dari Perkhidmatan Hasil Dalam Negeri. Cukai dibayar apabila wiski dibebaskan dari gudang pegangan.
Cahaya: Jenis ini disimpan dalam kontena oak yang baru atau tidak biasa dan antara bukti 161 dan 189. Wiski ringan dicampur dicampur dengan kurang dari dua puluh peratus wiski lurus, dan terbuat dari jagung. Klasifikasi ini adalah yang terbaru, ditubuhkan pada tahun 1972.
Bourbon : Dilahirkan di Amerika, Bourbon adalah pelbagai wiski yang dibuat dengan penambahan sekurang-kurangnya 51 peratus jagung dan mestilah berusia di tong kayu putih yang hangat untuk sekurang-kurangnya 2 tahun oleh undang-undang di Amerika Syarikat. Ia juga dikenali sebagai wiski jagung.
Apa makna "bukti" minuman keras?
"Bukti" di Amerika Syarikat, betul-betul dua kali tahap alkohol tulen oleh kandungan.
Jika minuman keras dilabel 100 bukti, ia adalah 50 peratus alkohol. Penuaan semua wiski dilakukan di tong sebelum pembotolan, bukan selepasnya. Semakin lama umurnya, wiski lebih lembut.
Lebih Lanjut Mengenai Whiskey and Whisky Recipes:
• Klasifikasi dan Bukti Whisky Amerika
•
• Kandungan Alkohol Wiski dalam Resipi
• Sejarah Whiskey
• Carta Burn-Off Alkohol
• Substitusi Alkohol