Resipi rebus masak ini dibuat dengan kombinasi daging lembu rebus dan paha ayam. Ia rebus penuh dengan kentang, lobak merah, dan banyak rasa. Rahsia rasa yang tinggi adalah beberapa sudu sos steak.
Paha ayam sangat baik dalam hidangan yang dimasak dengan lambat dan mereka menambah banyak tekstur dan rasa sup ini. Gunakan paha ayam tanpa tulang dan potong sebelum mereka masuk ke dalam periuk.
Tidak banyak cecair yang ditambahkan pada rebusan ini tetapi, pada masa ia selesai, perlu ada lebih daripada cukup. Walaupun dimasak dengan tinggi, terdapat banyak cecair pada akhirnya.
Hidangan ini mengingatkan burgoo Kentucky kerana ia dibuat dengan dua jenis daging. Burgoo biasanya dibuat dengan gabungan ayam, babi, kambing, atau daging lembu.
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu sos steak
- 2 kiub bouillon ayam
- Garam halus 1 sudu teh
- 1/2 sudu teh segar lada hitam
- 1 sudu teh gula pasir
- 1/2 cawan air panas atau stok
- 2 paun paha ayam tanpa tulang, kulit dibuang
- 1 paun rebus daging lembu, dipotong menjadi kiub 1/2 inci
- 1/2 cawan bawang cincang
- 2 kentang sederhana, dikupas dan cubed
- 2 wortel sederhana, dikupas dan dihiris nipis
- 1 (14.5-ounce) boleh rebus tomato
- 1/4 cawan tepung serba guna
Cara Membuatnya
- Campurkan sos steak, kubis bouillon, garam, lada, gula dan air panas dalam periuk perlahan. Kacau untuk mengadun bahan-bahan.
- Tambah paha ayam, daging lembu, bawang, kentang, wortel dan tomato. Kacau perlahan-lahan.
- Tutup dan masak dengan rendah selama 7 hingga 9 jam atau tinggi selama 4 jam.
- Sekitar 5 jam ke dalam memasak (2 1/2 jam jika memasak pada tinggi) hapus paha ayam. Buang daging ayam dari tulang, potong, dan kembali ke periuk perlahan. Kacau sehingga masak dan masak.
- Untuk menebal saus, buat pasta halus dengan tepung dan 1/4 cawan air sejuk. Kacau campuran tepung ke rebusan dalam periuk perlahan. Tutup dan masak selama lebih kurang 15 hingga 20 minit lagi, atau sehingga menebal.
- Hidangkan dengan biskut, roti jagung, atau roti berkerak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 482 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Natrium | 1,466 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 53 g |