Sai Bhaaji adalah makanan khas Sindhi (India barat). Sayur-sayuran dan sayuran di dalamnya menjadikannya pilihan makanan yang sihat. Hidangkan Sai Bhaaji dengan Chapatis panas.
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu Chana Daal (Split Bengal Gram) dibasuh dan direndam dalam air suam selama 2 jam
- 2 tandan Bayam bahasa Inggeris, akar terputus, dibasuh dan dicincang secara kasar
- 1 segenggam daun dill segar
- 2 tomato besar dicincang halus
- Daun fenugreek segenggam
- 1 kentang besar dipotong menjadi kiub 1 inci
- 1 bawang besar dipotong menjadi kiub 1 inci
- Terung 1 cawan dipotong menjadi kiub 1 inci
- 8 hingga 10
- Bawang Perancis , puncak dan ekor dipotong dan tali dikeluarkan
- 1 wortel dipotong menjadi bulatan tebal 1 inci
- 1 cawan cincang (kiub 1 inci) sooran / gajah gaam (pilihan)
- 1/2 sudu teh
- serbuk kunyit
- Serbuk ketumbar 1 sudu teh
- Sekeping 1-inci halia parut
- 3 sudu minyak masak / canola / minyak bunga matahari
- 5 ulas bawang putih
- 1/2 sudu teh
- benih jintan
- 2 cincang halus
- cili hijau
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Campurkan chana daal, semua sayur-sayuran, serbuk ketumbar, serbuk kunyit dan jahe bersama-sama dalam periuk periuk / tekanan dalam. Tambah 1/2 cawan air dan masak sehingga daal dilakukan; ia harus dihancurkan sepenuhnya.
- Pada peringkat ini, tidak boleh terlalu banyak air di Bhaaji. Jika ada, keringkan dengan memasak lagi.
- Keluarkan dari panas dan tambah garam secukup rasa. Kacau hingga sebati.
- Panaskan minyak dalam kuali kecil pada api sederhana. Apabila panas, tambah bawang putih, biji jintan dan cili hijau. Goreng hingga hancur berhenti dan kemudian masukkan campuran ini ke sayuran yang dimasak. Kacau untuk campuran.
- Hidangkan paip panas dengan Chapatis segar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 2222 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 426 mg |
| Karbohidrat | 408 g |
| Serat | 116 g |
| Protein | 134 g |