Lapan Rice Noodle Pudding Recipe Dessert Tahun Baru Cina

01 04

Lapan Rice Noodle Pudding Recipe Dessert Tahun Baru Cina

Lapan puding beras khazanah (八寶飯) adalah pencuci mulut Tahun Baru Cina tradisional. Nama "Eight Treasure" berasal dari "lapan" bahan utama yang mempunyai pencuci mulut yang lazat. Tradisional Cina menggunakan lapan jenis buah-buahan kering untuk membuat pencuci mulut ini, seperti kismis atau melon musim sejuk .

Bergantung pada tempat anda berada, mungkin sukar untuk anda memegang lapan buah jenis buah kering atau puding, jadi resipi ini hanya memerlukan lima yang mudah dijumpai di pasaraya Cina atau biasa tempatan anda. Sesetengah buah-buahan kering lain yang anda boleh mempertimbangkan untuk menggunakan pencuci mulut ini adalah tarikh, plum merah dan hijau dicincang, nangka atau bahkan pulpa longan kering.

Nombor lapan adalah nombor ajaib untuk orang Cina. Dalam bahasa Cina, nombor lapan terdengar seperti kerja lain Cina "fa 發". fa 發 dalam bahasa Cina bermakna kaya atau berkembang dalam perniagaan. Juga, kerana pencuci mulut ini benar-benar berwarna dan cantik, ia mewakili nasib dan manis untuk tahun baru. Pencuci mulut ini sangat popular di seluruh China dan Taiwan, dan walaupun ini dianggap sebagai hidangan Tahun Baru Cina ia boleh dimakan sepanjang tahun.

Bahan-bahan

• Sebilangan ceri gula bergelas
• Sebilangan kismis hitam
• Beberapa kismis kuning
• Sebilangan benih teratai gula (terdapat di pasar raya China)
• 1 aprikot kering
• 2 cawan "bulat" beras ketan (nasi melekit)
• Paste kacang merah 100g (紅豆 沙, terdapat di pasar raya China)

Perasa

• 1 sudu minyak bunga matahari
• Garam ¼ sudu teh

Bahan-bahan untuk Syrup Gula

• 1 sudu gula
• 1 sudu madu
• ½ cawan air
• 2 sudu kanji kanji kentang (1/2 sudu teh kanji kentang dengan 1 sudu air dan kacau rata, anda boleh menggantikan kanji kentang dengan tepung jagung)
• Titisan pasangan bunga ros atau apa-apa jenis intipati bunga. (pilihan)

Dalam sesetengah masakan tradisional Lapan Puding Rice Pudding, ia menggunakan "sos manis osmanthus" tetapi jika anda tidak dapat merasakan apa-apa untuk menggantikannya dengan esensi mawar.

02 04

Langkah 1 dan langkah 2

1. Rendam beras pulut beras (nasi melekit) dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam. Masak dalam periuk nasi atau pengukus seperti cara anda memasak nasi biasa. Campurkan campuran nasi yang dimasak dengan minyak bunga matahari dan garam apabila masih panas.
2. Sikat beberapa minyak pada mangkuk saiz sederhana dan potong ceri gula dalam setengahnya. Letakkan buah-buahan kering dan gula-gula ceri berwarna seperti yang ditunjukkan dalam gambar.

03 dari 04

Langkah 3

3. Letakkan separuh daripada beras ketan yang dimasak dalam mangkuk dan tekan sedikit, kemudian taruh 100g kacang merah di tengah.

04 04

Langkah 4 hingga 7

4. Gunakan sedikit nasi ketan untuk menutup pes kacang merah dan letakkan biji lotus gula dan gula-gula ceri di sekitar mangkuk

5. Masukkan semua beras ketan dalam mangkuk dan tekan ke bawah. Tekan selama 30 minit.

6. Gunakan periuk kecil untuk mendidih semua bahan untuk sirap gula. Kacau dalam kanji kentang untuk menebal sirap.

7. Flip puding beras di atas pinggan dan sikatkan sirap gula di atas. Bersedia untuk berkhidmat.