Saya suka rasa roti halia hangat, terutama sesuai semasa musim sejuk. Kardamom adalah rempah yang sangat wangi yang berjalan lancar dengan roti halia. Sekiranya anda tidak peduli dengan buah pelaga, anda boleh menggantikan allspice atau kayu manis - tidak begitu eksotik tetapi masih sangat lazat!
Apa yang Anda Perlu
- 8 sudu mentega (1 batang unsalted, pada suhu bilik)
- 1/2 cawan gula perang (tegas)
- 1/2 cawan molasses
- 1 telur
- 1/2 sudu teh vanila
- 1/2 cawan air (mendidih)
- 1 sudu baking soda
- 1 1/2 cawan tepung serba guna
- 2 sudu teh kayu manis (tanah)
- 1 sudu teh halia (tanah)
- 1 cengkih teh (tanah)
- 1 sudu teh zaitun lemon kering
- Garam 1/4 sudu teh
- Untuk Frosting:
- 8 keju krim keju (pada suhu bilik)
- 1 1/2 cawan tepung gula
- 1/2 sudu teh vanila
- 1 sudu besar jus lemon (segar)
- 2 sudu makan zaitun lemon kering
- 1 sudu teh buah pelaga hijau (tanah)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 ° F dan gris 12 cawan muffin bersaiz standard atau selar dengan cawan kertas.
- Krim mentega dan gula perang dalam mangkuk besar sehingga ringan dan lembut. Pukul dalam molases, telur, dan vanila.
- Dalam mangkuk kecil, kacau bersama air mendidih dan soda penaik sehingga dibubarkan. Kacau air baking soda ke dalam campuran molases.
- Ayur bersama tepung, kayu manis, halia, ulas, zaitun lemon, dan garam ke dalam mangkuk kecil. Pukul campuran tepung ke dalam campuran molases sehingga adunan digabungkan.
- Sudu adunan ke dalam cawan muffin yang disediakan. Bakar cupcakes sehingga tudung gigi dimasukkan ke tengah satu atau dua cupcakes keluar bersih, kira-kira 20 minit.
- Walaupun kek cawan dibuat, membuat pembekuan. Krim bersama keju krim dan gula dalam mangkuk pencampur sederhana sehingga ringan dan lembut.
- Pukul di vanila.
- Tambah jus lemon, zaitun lemon, dan kapulaga dan pukul sehingga berbulu dan licin. Hancurkan frosting di dalam peti sejuk sehingga siap digunakan.
- Tanggalkan cupcakes dari oven dan biarkan mereka sejuk selama 5 minit sebelum mengeluarkannya dari kuali. Letakkan cupcakes pada rak untuk menyejuk selama 30 minit.
- Hancurkan keju krim dengan murah hati di atas kek cawan yang disejukkan.
Dicetak semula dengan kebenaran dari The Spice Kitchen: Memasak Setiap hari dengan Rempah Organik oleh Katie Luber dan Sara Engram (McMeel 2009) [Boleh didapati di Amazon].
Lebih Resipi Kek Delicious:
Molten Lemon Cake dengan Blueberries Summer yang Disemai
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrium | 304 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 5 g |