Pusat lembap yang tidak dijangka seperti pusat custard dalam roti jagung yang sedap ini membezakannya daripada roti jagung kering klasik. Tambahan akhir secangkir susu penuh tenggelam ke dalam roti jagung untuk membuat pusat lembut itu. Ia akan mengejutkan dan menggembirakan keluarga dan kawan-kawan anda!
Kerana ini adalah roti jagung Selatan, tidak ada gula di dalamnya. Jangan ragu untuk menambah 2 sudu gula pasir atau coklat untuk roti jagung yang sedikit manis. Atau tambah satu sendok makan atau dua madu. Ada banyak cara untuk jazz itu. Tambah kira-kira 1/2 hingga 1 cawan keju dicincang atau kira-kira 1/4 cawan bawang hijau dicincang. Buka panas sedikit dengan beberapa sudu lada jalapeno, atau tambahkan bacon dimasak atau ham dicincang halus. Untuk rasa dan tekstur pelengkap, tambahkan 1 cawan jagung jagung ke adunan.
Jika anda mempunyai pengambilan bacon, dengan segala cara, tambahkannya ke kuali daripada mentega. Asap daging asap yang berasap memberikan rasa tambahan yang kerak.
Hidangkan roti jagung dengan apa-apa hidangan yang akan anda sajikan roti jagung klasik. Ia sangat baik dengan semua jenis kacang atau sayur-sayuran gaya Selatan, atau berkhidmat dengan mangkuk besar cili.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 sudu mentega
- 1/3 cawan tepung serba guna
- 1 1/2 cawan tepung jagung
- 1 sudu baking soda
- 1 1/2 sendok teh serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 2 telur besar
- 1 cawan buttermilk
- 2 cawan
- susu keseluruhan (
- dibahagikan )
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F.
- Masukkan mentega dalam kuali cast besi 9 inci atau kuali penaik persegi 9 inci. Letakkan kuali atau periuk di dalam ketuhar atau di dapur sehingga ia panas dan mentega telah cair tetapi tidak ditenun. Secara alternatif, gunakan sayur-sayuran memendekkan, lemak babi, atau daging dalam kuali.
- Sementara itu, menggabungkan tepung, tepung jagung, baking soda, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk pencampur. Kacau dengan sudu atau pukul sehingga dikisar dengan sempurna.
- Dalam mangkuk lain, pukul telur dengan susu mentega dan 1 cawan susu keseluruhan. Tetapkan baki 1 cawan susu yang diketepikan.
- Masukkan campuran telur dan susu ke bahan-bahan kering dan kacau sehingga rata.
- Segera tuangkan adunan ke dalam kuali panas.
- Berhati-hati tuangkan baki 1 cawan susu keseluruhan secara rata ke atas adunan; jangan kacau. Letakkan kuali dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 45 hingga 50 minit, atau sehingga roti jagung ditetapkan dan dibakar.
The Cornmeal: Stone-Ground atau Steel-Ground?
Kecuali cornmeal dilabelkan sebagai "batu-tanah," ia mungkin keluli tanah. Jika ia adalah tanah keluli, sekam dan kebanyakan kuman telah dikeluarkan dalam proses itu. Stone-ground-atau ground-cornmeal air termasuk lambung dan kuman gandum. Anda boleh mencari cornmeal batu tanah di bahagian semula jadi atau organik di pasar raya, atau anda boleh memesannya dari sumber dalam talian. Kerana ia mengandungi kuman, cornmeal batu tanah harus disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Natrium | 535 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 10 g |