Makanan? Tidak semestinya
Pemanis mulut, penyegar, pencernaan, simbol perhotelan ... itu paan! Makan paan Makanan India adalah popular di seluruh Asia Tenggara dari India ke Thailand dan Filipina ke Vietnam. Tetapi ia bukan makanan yang tepat, walaupun ia dimakan.
Apa itu paan, betul? Paan diperbuat daripada daun betel dan dimakan dengan pelbagai tampalan di atas. Daun dibungkus dan dibekukan sebelum disajikan.
Ia juga dikenali sebagai meetha paan, vettrilai atau thambulum.
Masalah dengan Paan
Plain paan adalah perangsang dengan kesan psikoaktif pada tubuh dan biasanya dicampur dengan nut arang. Selepas mengunyah paan, kebanyakan orang menelannya atau meludahnya. Menurut Agensi Penyelidikan Kanser Antarabangsa (IARC) dan Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), mereka mengatakan bahawa mengunyah kue sirih dan kacang pinus diketahui menyebabkan kanser pada manusia. Anemia paan dengan dan tanpa tembakau menyebabkan risiko kanser mulut untuk bangkit. Yang berkata, paan pernah dianggap sebagai simbol royalti India, dan amalan mengunyahnya bermula lebih dari 2,500 tahun.
Pembuat paan yang mahir dikenali sebagai paanwala atau paan walahin India Utara. Mereka dikenali sebagai paanwalas, panwaris atau panwadis di bahagian lain di India. Apapun yang anda panggil mereka, pembuat paan sering di sudut jalan dengan resipi untuk menikmati paan. Mereka menghidangkan gulungan yang boleh terdiri daripada buah pala, kismis, mukhwa , kapulaga, kunyit, kelapa panggang, kacang Areca, pasta limau yang dipotong dan juga daun perak yang boleh dimakan!
Paan yang dibuat dengan baik adalah penglihatan untuk dilihat. Di India kuno, dan bahkan hari ini di rumah para pecinta Paan, teknik lipat khas paan digunakan. The gilouri, atau bentuk segitiga, adalah yang paling popular dan bentuknya disusun di tempat dengan melipat pertama paan yang diinginkan dan kemudian memasukkan cengkeh ke dalamnya (bertindak sebagai pin).
Pautan yang disediakan kemudiannya diletakkan dalam hidangan penutup khas yang dipanggil Khaas Daan. Terdapat pelbagai pendapat tentang sama ada paan harus ditelan selepas mengunyah atau meludah (ke dalam spittoon khas) selepas rasa telah dinikmati.
Pan tidak semestinya makanan, dan sifatnya telah terbakar di banyak kawasan di India. Di Mumbai, contohnya, pegawai-pegawai telah cuba untuk meletakkan gambar-gambar dewa Hindu di tempat-tempat di mana orang cenderung meludahnya. Ia juga telah dikritik kerana kesan kesihatan orang meludah di tempat awam. Lebih ramai orang pada masa ini mengunyah tembakau sebaliknya masalah bekalan air telah menjadikannya lebih sukar untuk mendapatkan daun.
Namun, ia memberikan tanda-tanda keramahan di banyak rumah India. Dan bagi mereka yang melawat India, ia adalah amalan mesti cuba. Walaupun ada yang mengatakan ia boleh berbahaya, menikmati pelbagai jenis paan adalah pengalaman yang popular untuk ramai orang yang tinggal di India, serta mereka yang melawat negara ini.