Gazpacho adalah sup Sepanyol yang sejuk yang menyegarkan pada hari musim panas yang panas dan tidak banyak yang perlu disediakan. Resipi ini memerlukan timun, tomato, lada beling, dan saderi yang dibersihkan bersama dengan beberapa cuka balsamic, jus lemon, bawang putih dan herba segar, termasuk parsli segar dan kemangi segar.
Resipi vegan asas untuk sup gazpacho sejuk boleh dipakai dengan beberapa crouton atau sos panas , bergantung pada citarasa anda. Gazpacho dan sup sejuk lainnya adalah starter yang sangat baik untuk makan malam, dan juga berfungsi dengan baik dengan roti untuk makan siang yang ringan dan sihat. Jangan tertipu oleh senarai ramuan panjang, kerana sup dingin gazpacho ini adalah angin sejuk untuk disediakan.
Jika anda suka gazpacho atau sup sejuk pada umumnya, cuba resipi gazpacho semangka untuk merawat musim sejuk yang sempurna. Dan, jika anda hanya ingin meninjau beberapa idea yang lebih sejuk, lihatlah koleksi sup musim panas vegetarian dan vegan kami, untuk sup sup musim panas dan ringan yang sempurna, termasuk sup sup jaok, alpukat dan sup krim, sup mentol timun dan lebih lagi.
Apa yang Anda Perlu
- 1 timun (dihiris ke dalam ketulan)
- 4 tomato masak besar (dicincang kasar)
- 1/2 lada loceng (sebarang warna)
- 2 ulas bawang putih
- 1 rusuk celerius (dicincang)
- 1 sudu besar. jus lemon
- 1/2 bawang manis (bersaiz)
- 3 sudu besar. cuka anggur merah (atau cuka balsamic)
- 1/2 sudu teh. garam
- Lada hitam dash
- 1 sudu kecil. peterseli segar (dicincang)
- 1 sudu kecil. basil segar (dicincang)
- Pilihan: 1/4 sudu teh. lada cayenne
Cara Membuatnya
- Untuk membuat gazpacho vegan anda, letakkan ketulan timun, tomato cincang, lada beling, bawang putih, saderi, jus lemon dan bawang dalam pengisar atau pemproses makanan, bekerja dalam kelompok jika perlu.
- Tambah cuka wain merah atau cuka balsamic, garam dan lada dan proses atau campuran bersama sehingga licin atau hampir halus (tekstur apa sahaja yang anda suka baik-baik saja).
- Seterusnya, pindahkan ke mangkuk hidangan dan kacau di peterseli cincang dan kemangi segar.
- Tutup mangkuk servis anda dengan selimut atau bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk untuk sekurang-kurangnya 30 minit, atau sehingga anda bersedia untuk melayani gazpacho anda. Anda boleh menghias dengan herba segar tambahan untuk persembahan, jika anda mahu, atau, topi hidangan individu dengan beberapa crouton berkulit atau mungkin beberapa kepingan alpukat.
- Hidangkan bersama salad hijau segar dan beberapa roti artisanal atau buatan sendiri dan cuka balsamic dan minyak zaitun untuk mencelupkan untuk hidangan ringan tetapi lengkap.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 116 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 423 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 5 g |