Jus nanas dan pelbagai rempah dan bumbu rasa ini mudah dibakar dada ayam tanpa tulang. Ayam pertama disalut dengan tepung berpengalaman dan ditenun di dalam kuali dan kemudian dibakar dengan sos jus nanas yang manis. Sekiranya anda suka sos, ia hanya mengambil sedikit masa tambahan untuk menebal cecair dengan campuran tepung jagung dan air yang mudah.
Saya menggunakan dada ayam tanpa tulang dalam resipi. Jika anda menggunakan payudara ayam yang sangat nipis atau kecil, sesuaikan dengan sewajarnya. Sekiranya anda menggunakan dada ayam tulang atau bahagian ayam lain, anda mungkin perlu melaraskan masa. Semak dengan termometer makanan segera bacaan untuk memastikan ayam dimasak dengan teliti.
Hidangkan dengan irisan nanas atau ketulan dan sayur-sayuran kegemaran anda. Resipi mudah dikurangkan untuk empat.
Resipi yang berkaitan: Susu Ayam Madu Bakar
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 cawan tepung serba guna
- 1 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu garam saderi
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1/4 sudu tepung bawang
- 1/2 sudu teh pala tanah
- 8 payudara ayam tanpa tulang, tanpa kulit
- 1/2 cawan (1 batang) mentega
- 2 cawan jus nanas, tanpa gula
- 1 sudu besar ditambah 1 sudu sos soya
- 1/4 cawan gula pasir
- 1 sudu besar tepung jagung dicampur dengan 2 sudu air sejuk, pilihan
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F (180 C / Gas 4).
- Campurkan bersama tepung, garam, garam saderi, serbuk bawang putih, serbuk bawang, dan pala; ayam pengorek dalam campuran tepung berpengalaman untuk melekat dengan teliti.
- Meleleh mentega dalam kuali berat di atas api sederhana. Masukkan dada ayam yang disalut dan masak sehingga coklat keemasan, beralih ke coklat kedua-dua belah.
- Susun dada ayam dalam hidangan penaik 9-demi-13-dengan-2-inci.
- Dalam mangkuk, gabungkan jus nanas, kicap, dan gula pasir; Campurkan dengan baik dan tuangkan ayam.
- Tutup pinggan mangkuk dengan ketuhar dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30 minit. Buang kerajang dan teruskan baking sehingga ayam lembut, kira-kira 20 hingga 30 minit lagi, baki dengan jus pan beberapa kali. Hidangkan sos dengan ayam, jika dikehendaki. Jika dada ayam kecil atau agak nipis, potong waktu memasak. Suhu minimum untuk ayam adalah 165 F (74 C). Sekiranya keraguan, gunakan termometer yang dibaca segera untuk memeriksa derma.
- Jika anda ingin sos yang lebih tebal, keluarkan ayam ke piring dan tutupnya dengan kerajang untuk memastikan ia hangat. Terikan jus ke dalam periuk dan bawa ke dalam reneh. Campurkan tepung jagung dengan 2 sudu air sejuk dan kacau hingga rata. Masukkan campuran ke sos dan terus masak sehingga sos dikentalkan dan jelas.
- Hidangkan ayam dengan sos, potongan nanas atau kepingan, nasi atau mi, dan sayuran hijau.
8 Servings
Variasi
- Kurangkan jus nanas hingga 1 cawan dan tambahkan 1 cawan nanas yang dihancurkan atau ditumbuk ke ayam atau gantikan jus nanas dengan sekeping 20-ounce potongan nanas dengan jus.
- Masukkan 1 hingga 2 sudu besar halia parut segar ke campuran jus nanas.
- Hiaskan hidangan dengan cilantro segar, pasli, atau bawang bawang hijau yang dicincang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1398 |
| Jumlah lemak | 83 g |
| Lemak tepu | 27 g |
| Lemak tidak tepu | 32 g |
| Kolesterol | 449 mg |
| Natrium | 1,420 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 133 g |