Padi Calamari, atau arroz con calamares , adalah kursus pertama atau hidangan sampingan yang baik untuk makan malam. Resipi padi cumi ini mudah disatukan bagi sesiapa yang menikmati masakan Sepanyol asli dan rasa makanan laut.
Hidangan makanan laut Sepanyol ini juga boleh dihidangkan sebagai hidangan utama, terutama jika anda menambah beberapa kepingan ikan putih padat seperti halibut atau segelintir kerang kecil. Anda juga boleh berkhidmat dengan jenis beras yang berbeza, termasuk beras hitam. Ia sentiasa baik untuk mempunyai resipi serba boleh di tangan dan ini tidak terkecuali.
Beras dengan sotong mempunyai rasa makanan laut yang hebat tanpa kerja tambahan menyediakan paella, dan ia boleh dijadikan sebagai hidangan hidangan ringan. Sediakan resipi ini dan lihat apakah itu kegemaran keluarga baru.
Apa yang Anda Perlu
- 5 hingga 6 kecil
- cumi (dibersihkan)
- 1 bawang (kuning atau putih)
- 1 hingga 2 ulas
- bawang putih
- 1/2 lada loceng (merah)
- 2 hingga 3 sudu minyak zaitun (dara Sepanyol)
- 32 auns stok ikan
- 2 cawan beras (mutiara)
- 3 hingga 4 benang safron
- Garam dan lada (secukup rasa)
- Pilihan: 1/2 (15-ounce) boleh kacang
Cara Membuatnya
- Bersihkan cumi-cumi dengan teliti dan potong cincin. Gunakan tentakel, tetapi pastikan anda mengeluarkan mata. Kupas dan cincang halus bawang dan bawang putih. Potong lada ke dalam kepingan kecil.
- Panaskan beberapa sendok makan minyak zaitun dalam kuali besar yang besar. Tumis bawang dan bawang putih ke atas api sederhana. Apabila bawang merah, tambah lada merah dan teruskan tumis, kacau sering, selama kira-kira 5 minit.
- Semasa campuran bawang merah, panaskan stok ikan dalam periuk, tetapi jangan rebus stoknya.
- Masukkan kepingan cumi kepada campuran bawang dan tumis selama tiga hingga empat minit. Masukkan nasi ke kuali dan kacau untuk nasi beras dengan minyak. Tambah lebih banyak minyak jika perlu dan berasaskan "nasi" selama kira-kira 2 minit pada api sederhana, berhati-hati untuk tidak membakarnya.
- Tuangkan dalam stok ikan, kunyit, dan kacau. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Rebus sehingga nasi dimasak. Tambah kacang pilihan selepas nasi dimasak. Mereka menambah beberapa warna dan nilai pemakanan kepada hidangan.
- Sesetengah keluarga Sepanyol lebih suka nasi "soupy" dan akan menyajikan hidangan seperti ini dengan sup. Jika anda ingin ini lebih sup daripada hidangan nasi yang kering, tambahkan sedikit lagi stok ikan ke dalam kuali sebelum beras selesai masak. Jika tidak, simpannya sebagai versi kurang sopan.
- Keluarkan hidangan dari panas dan sediakan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 584 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrium | 448 mg |
| Karbohidrat | 101 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 19 g |