Ini adalah resipi untuk memelihara ara Judy dengan lemon, resipi lama untuk memelihara ara. Jeram hanya dimasak dengan jumlah yang sama gula dan sedikit lemon yang dihiriskan.
Komen pengunjung sangat positif, dan beberapa termasuk pengurangan gula. Satu orang berkata dia mengurangkan gula kira-kira satu pertiga. Hasilnya baik tetapi jumlah jem adalah sedikit berkurangan.
Apa yang Anda Perlu
- 6 paun buah segar (dikupas atau tidak disemai)
- Gula 6 paun
- 3 lemon (sangat nipis dihiris, benih dikeluarkan)
Cara Membuatnya
Basuh, longkang dan batang buah ara.
Letakkan buah ara dalam ketuhar besar atau keluli tahan karat enamel atau ketuhar Belanda.
Tuangkan gula pasir ke atas buah ara dan biarkan duduk dalam sekelip mata.
Masak campuran jem ara pada api sederhana sehingga gula dibubarkan sepenuhnya, kacau sentiasa. Kurangkan haba ke bawah dan masukkan hirisan lemon. Tutup dan masak, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan melekat sehingga buahnya telus dan sirapnya tebal, kira-kira 2 hingga 3 jam.
Jika boleh, gunakan termometer gula-gula / dalam. Titik jelling untuk dicari adalah 220 F hingga 225 F.
Sementara itu, sterilkan balang dan penutup.
Isikan cerek pengalinan besar dengan air dan biarkan mendidih.
Tuangkan pengawet panas ke dalam balang disterilkan panas, meninggalkan ruang kepala 1/4 inci. Lap lap dan letakkan penutup dan cincin pada balang.
Letakkan balang di atas rak di dalam tangki air mendidih. Tambah lebih banyak air panas untuk membawanya ke kedalaman 1 inci di atas puncak balang, jika perlu. Bawa air kembali ke mendidih lembut dan terus mendidih selama 10 minit, atau 15 minit jika ketinggian melebihi 6000 kaki.
Keluarkan balang yang diproses ke rak dan biarkan mereka sejuk. Semak segel dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Sekiranya ada balang yang tidak mengelak, dinginkan dan gunakan segera atau membekukan jem pada bekas pembeku. Sekiranya anda menggunakan balang kaca untuk membekukan jem, biarkan sekurang-kurangnya 1 inci ruang utama.
Lihat Penyediaan Bekas dan Mandi Air Mandi yang Menghidupkan untuk butiran lanjut.
Membuat 5 hingga 6 liter
Anda mungkin juga berminat
Salad bayam dengan buah ara dan pemanasan bacon hangat
Cake Rajah (Fresh Fig )
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 350 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Karbohidrat | 91 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 1 g |