Piza ini menjadikan kebanyakan terung lembut dalam musim ilahi dari musim panas lewat musim gugur. Kunci untuk menggunakan terung pada pizza adalah untuk memasaknya lebih awal dari masa ke masa, jadi ia dijamin menjadi lembut dan perisai dan paling sesuai apabila anda menggigit sepotong pizza pizza. Di sini ia disusun bersama prosciutto asin dan Parmesan, serta minyak zaitun yang diolesi bawang putih
Apa yang Anda Perlu
- Doh pizza 1 pon (buatan sendiri atau kedai yang dibeli)
- 1
- terung
- 1 sudu garam
- 1 bawang putih cengkih
- 1/3 cawan
- minyak zaitun tambahan dara
- 1/4 sudu merah serpihan merah (pilihan)
- 4 hingga 6 slice prosciutto
- 1/2 cawan dicukur atau parut keju Parmesan
Cara Membuatnya
- Potong terung dan potong ke dalam iris 1/2-iinch. Larutkan garam dalam 1 cawan air suam. Setelah garam dibubarkan, kacau dalam 3 hingga 4 cawan air sejuk. Gosokkan irisan terung di dalam air garam, menggunakan piring untuk menimbang terung dan biarkan mereka tenggelam selama sekurang-kurangnya 3 dan hingga 60 minit. (Kenapa mengganggu dengan ini? Ini akan membantu terung mengekalkan bentuknya apabila dimasak.)
- Walaupun terung terung, kupas dan tipis mengiris bawang putih itu. Potong potongan-potongan itu ke dalam slivers. Panaskan minyak zaitun dalam periuk kecil, tambahkan bawang putih dan masak sehingga tepi di atasnya menjadi emas. Tanggalkan kuali dari panas. Tambahkan serpihan bunga jika anda suka perkara pedas. Sediakan untuk menyejukkan.
- Panaskan oven ke 400F. Tuangkan terung dan pataskan kepingan dengan teliti kering. Letakkannya pada lembaran pembakar, semburan atau berus dengan minyak zaitun, putar kepingan ke atas dan minyak di sebelah kedua. Bakar sehingga ditenun di bahagian bawah, putar kepingan dan masak sehingga ditenun pada sisi kedua dan lembut sepanjang jalan, kira-kira 15 minit.
- Hidupkan ketuhar sehingga 500F, mengatur rak memasak di tangga bawah, dan menambah batu pizza, jika anda mempunyai satu.
- Apabila oven panas, regangkan doh, bekerja dengan 1/2 pada satu-satu masa, nipis yang anda suka, sikat pada bawang putih dan minyak zaitun. Lay separuh prosciutto pada doh, atas dengan separuh daripada irisan terung, dan taburkan separuh keju Parmesan. Berus pada lebih banyak minyak dan bakar sehingga keju cair dan kerak diwarnai dengan baik, 8 hingga 10 minit. Ulangi bahan-bahan lain.
* Untuk membuat adunan pizza buatan sendiri, 2 sudu makan yis aktif kering, 1 1/2 cawan air suam , 3 1/2 cawan tepung , 2 sudu minyak zaitun , dan 1 1/2 sudu teh garam laut halus di dalam pengadun berdiri sehingga semua itu menjadi adunan. Tutup dan biarkan naik sehingga dua kali ganda, 60 hingga 90 minit. Punch doh ke bawah dan biarkan ia naik semula, kira-kira 30 minit. Bahagikan kepada 2 bahagian, masing-masing akan membuat pizza kerak tipis 12 inci.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 601 |
| Jumlah lemak | 41 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 22 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Natrium | 2,141 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 39 g |