Itu mencengangkan lemak goreng di gerai-gerai jalanan. Merapikan aroma kayu manis, adunan, dan epal yang dipanggang. A salji gula gula-gula. Jika musim sejuk di Belanda dapat ditakrifkan oleh pemandangan, bunyi, dan bau, ini adalah apa yang mereka akan.
Untuk mencipta semula rasa musim sejuk Belanda di dapur anda sendiri, buat resipi yang telah dicuba dan diuji untuk appelflappen. Ia adalah merawat yang boleh digambarkan sebagai salib antara pai epal dan donat-di luar adalah coklat keemasan dan rangup dan epal di dalamnya hanya dimasak semasa masih mengekalkan beberapa gigitan yang lembut.
Beignet epal secara tradisional dihidangkan pada sambutan Malam Tahun Baru di Belanda sebelum semua resolusi diet Tahun Baru menendang. Jadi, tuck in sementara anda mempunyai peluang.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu teh gula (putih)
- 4 1/2 sendok teh yis kering (segera)
- 4 cawan / 400 gram tepung (semua-tujuan)
- 1/4 cawan / 50 gram gula (putih)
- 2 telur besar
- 2 cawan / 475 mililiter susu (keseluruhan)
- 1 sudu garam
- 6 epal sederhana (dikupas, dibilas, dan dihiris ke dalam pusingan tebal)
- 8 cawan / 2 liter minyak (sayuran atau bunga matahari)
- Hiaskan: gula gula dan kayu manis tanah
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sudu teh gula putih ke dalam 1/2 cawan air suam. Taburkan yis di atas dan biarkan selama 10 minit (jika yis tidak gelembung, buang dan beli yis baru kerana ia bermakna ragi tidak lagi aktif). Kacau untuk menggabungkan dan mengetepikan.
- Campurkan bersama tepung dan 1/4 cawan / 50 gram gula putih dalam mangkuk besar dan buatkan satu di tengah. Masukkan telur serta campuran ragi.
- Panaskan susu dalam ketuhar gelombang mikro (ia mesti suam-suam kuku). Tambah setengah susu ke telaga dalam tepung dan kacau sehingga semua bahan digabungkan. Masukkan susu yang lain dan pukul sehingga rata.
- Tutup mangkuk dengan tuala mangkuk lembap dan biarkan naik di kawasan yang hangat selama kira-kira 1 jam. Setelah doh itu berganda, kacau di garam. Doh harus sangat lemah dan mempunyai konsistensi adunan yang hampir tebal.
- Panaskan minyak dalam kuali yang dalam atau dalam penggorengan yang mendalam ke 350 F / 180 C. Untuk memeriksa sama ada minyak berada pada suhu yang tepat, tahan pegangan sudu kayu di dalam minyak. Jika gelembung kecil membentuknya, minyak sudah siap.
- Menggunakan jari atau penjepit anda, celupkan epal epal ke dalam campuran doh. Perlahan jatuh setiap pusingan epal ke dalam minyak panas.
- Bakul goreng akan tenggelam ke bahagian bawah kuali dan kemudian pop kembali ke belakang. Anda sepatutnya dapat memasak sekurang-kurangnya 6 buah goreng pada satu masa. Goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak, dengan hati-hati membalikkan apabila diperlukan. Tiriskan di atas dulang dengan tuala kertas.
- Gosok gula-gula penyekat di atas beeldets epal bersama-sama dengan debu tanah kayu manis, dan berkhidmat panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 79 mg |
| Natrium | 165 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 5 g |