Resipi untuk kohlrabi yang disumbat adalah tipikal cinta Eropah yang menyembunyikan makanan dalam makanan lain.
Kohlrabi adalah sayur sayuran yang baik bagi kalori dan antioksidan tinggi dan serat yang merupakan hidangan sampingan yang popular di Hungary, Lithuania, Poland, Rusia dan Ukraine.
Sesetengah membandingkan rasa kepada radishes, tetapi saya fikir ia lebih banyak kubis-y. Dan, apabila disumbat, seperti dalam resipi Hungary (Töltött Karalábé), ia mengingatkan gulungan kubis yang disumbat. Daging lembu atau gabungan daging lembu dan daging babi, daging lembu, daging lembu, daging babi dan kambing, atau apa-apa kombinasinya boleh digunakan, dan daging tanah yang dimasak juga dapat berfungsi dengan baik.
Kohlrabi juga boleh digunakan untuk hidangan vegetarian sepenuhnya dengan memasukkannya dengan bijirin yang berpengalaman seperti millet, barley, gandum soba, nasi, bawang saut dan cendawan, atau apa sahaja yang menyerang anda. Bandingkan resepi ini dengan resipi Poland Stuffed Kohlrabi.
Berikut adalah gambar yang lebih besar kohlrabi yang disumbat.
Apa yang Anda Perlu
- 6 kohlrabi sederhana
- 1 bawang besar (dicincang halus)
- 1 1/2 sudu mentega
- 1 paun lembu (tanah mentah, atau tanah sisa daging lembu, daging lembu, babi atau kambing)
- 2 telur besar
- 1 bawang putih cengkih (cincang halus)
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
- 1 1/2 cawan sup (pilihan)
- 1 cawan krim masam
- 2 sudu tepung (semua-tujuan)
Cara Membuatnya
- Parboil kohlrabi selama 20 minit. Percuma sehingga mereka boleh ditangani. Kupas kulit luar yang keras. Potong sedikit dari hujung akar supaya mereka berdiri tegak. Potong bahagian atas dan rizab, dan bungkus daging mentol, meninggalkan sekurang-kurangnya dinding 1/4 inci, dan potong dengan halus.
- Dalam kuali sederhana, tumis bawang dan kohlrabi dicincang keluar dalam 1 1/2 sudu mentega sehingga lembut. Pindahkan ke mangkuk besar, dan gabungkan dengan 1 pilihan daging pon, 2 telur besar, 1 cengkih bawang putih halus, dan garam dan lada secukup rasa.
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Coat hidangan casserole dengan semburan masak. Isikan kohlrabi dengan campuran daging, letakkan di dalam hidangan dan letakkan di atas kohlrabi. Tuangkan 1 1/2 cawan sup pilihan di atas kohlrabi. Panggang 40 hingga 50 minit atau sehingga lembut.
- Keluarkan kohlrabi ke pinggan hidangan dan simpan panas. Skim lemak dari jus pan. Campurkan garam 1 cawan krim masam dengan 2 sudu tepung serba guna. Sengal dengan beberapa jus jus pan panas, mengetuk sentiasa. Tuangkan krim masam ke dalam jus pan dan masak sehingga menebal. Laraskan perisa, jika perlu. Hidangkan kohlrabi yang disumbat dengan sos di sebelah atau digantung.