Anda boleh menggunakan sos barbeku botol, dan kemudian ini adalah makan malam malam yang sangat cepat dan mudah (1 botol, atau kira-kira 2 cawan, sepatutnya jumlah yang tepat untuk jumlah drumsticks ini).
Atau anda boleh membuat sos barbeku buatan sendiri yang sangat mudah ini, diadaptasi dari resipi sos barbeku Stephen Raichlen dalam buku yang sangat diperlukannya How to Grill. Ia mengambil kira-kira 5 minit untuk disatukan, dan hanya 10 hingga 15 minit untuk reneh. Jika anda memindahkan sos ke dalam balang yang bersih dan simpan di dalam peti sejuk. Ia akan menyimpan selama beberapa bulan.
Drumsticks adalah salah satu potongan ayam yang paling murah yang boleh anda beli, dan sudah tentu anak-anak menyukai mereka kerana mereka dimaksudkan untuk dimakan. Mereka murah kerana mereka adalah bahagian daging ayam yang gelap, dan pada umumnya ramai orang lebih suka daging putih, tetapi untuk melangkau daging gelap benar-benar terlepas. Apabila mereka dijual, anda akan terkejut betapa ekonominya kumpulan besar drumsticks boleh - dan mereka kelihatan sangat baik ditumpuk untuk pesta.
Memasak ayam pada suhu yang rendah membolehkan daging menjadi lembut dan tetap berair, tanpa sos barbeku menjadi terlalu coklat, dan mungkin terbakar. Pastikan untuk menyusun lembaran pembakar dengan kerajang aluminium, dan semburkan dengan semburan masak nonstick, kedua-duanya untuk mencegah melekat dan juga (mungkin lebih penting lagi!) Untuk membersihkan sekejap.
Apa yang Anda Perlu
- Saus Barbeku (atau gunakan 1 botol / 2 cawan botol sos):
- 2 cawan kicap
- ¼ cuka cuka sari
- ¼ cawan Worcestershire sauce
- ¼ gelas gula pasir yang dikemas dengan kukuh
- 2 sudu molase
- 2 sudu teh disediakan mustard kuning
- 1 sudu sos Tabasco
- 1 sudu besar
- gosok barbeku kegemaran anda
- ½ ½ sudu teh lada hitam
- 15 drumsticks (kira-kira 4 paun)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 300 ° F. Salurkan lembaran penaik rim dengan kerajang aluminium, dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick.
- Untuk membuat sos, menggabungkan semua ramuan dalam periuk yang tidak aktif dan perlahan-lahan ke dalam mendidih pada api yang sederhana tinggi, kacau kerap. Kurangkan haba ke medium-rendah dan perlahan-lahan mendidih sehingga gelap, tebal, dan kaya berperisa, 10 hingga 15 minit.
- Letakkan drumsticks ayam ke dalam mangkuk besar, dan tuangkan sos. Hancurkan ayam dalam sos sehingga disalut dengan baik. Menggunakan penyepit ayam ke ayam ke lembaran pembakar yang disediakan, masukkan mana-mana sos yang tinggal di dalam mangkuk. Pastikan drumsticks tidak menyentuh.
- Bakar selama 1 1/4 hingga 1 1/2 jam, basting sekali pertengahan melalui masa pembakar dengan sos yang tersisa di dalam mangkuk. Bakar sehingga ayam dimasak sepenuhnya dan bahagian luarnya mempunyai sayuran yang bagus. Hidangkan panas atau pada suhu bilik (walaupun tidak ada yang salah dengan kaki ayam bakar sejuk!).
Kaki ayam yang dibakar mudah adalah pilihan makan malam yang mesra kanak-kanak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 765 |
| Jumlah lemak | 31 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Natrium | 1,600 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 61 g |