Resipi Caesar Salad

Salad Caesar agak mungkin salah satu salad yang paling biasa dan disayangi. Dan apa yang tidak suka kepada Caesar? Roti romaine renyah ringan dilapisi dengan berpakaian krim, dihiasi dengan telur masak lembut, bacon renyah, crouton renyah, dan keju Parmesan. Bunyi yang lazat, bukan?

Dressing salad Caesar sangat mudah dibuat dan sekali anda telah mencuba pakaian buatan sendiri, anda tidak akan kembali ke jenis yang dibeli di kedai. Oleh kerana kuning telur dalam berpakaian tidak akan dimasak, gunakan telur pasteur.

Baca tentang Caesar Cardini yang membangunkan salad ini.

Apa yang Anda Perlu

• Untuk Salad:
• 3 keping roti (putih atau coklat, kerak dikeluarkan)
• 3 sudu minyak neutral (seperti sayuran atau canola)
• 4 keping bacon (dicincang)
• 3 telur besar
• 1 besar kepala Cos (atau Romaine salad, daun dicuci & kering kering)
• Hiaskan: Keju Parmesan segar untuk kisi
• Untuk Berpakaian:
• 2 kuning telur besar
• 2 ikan teri (dicincang halus)
• 1 sudu teh Dijon mustard
• 1 bawang putih cengkih (ditekan atau dicincang halus)
• 3.4 auns / 100 mililiter minyak zaitun
• 2 sudu teh cuka anggur putih (atau jus lemon)

Cara Membuatnya

Buat Salad

1. Potong roti menjadi 1/2 inci (1.27-cm) kiub. Panaskan 2 sudu minyak neutral dalam kuali di atas api sederhana sederhana. Goreng lembut selama 4 hingga 5 minit, beralih kadang-kadang, sehingga segar dan keemasan. Keluarkan roti dengan sudu kecil dan longkang pada tuala kertas. Mengetepikan.
2. Goreng bacon dalam kuali yang sama dengan api sederhana sederhana sehingga rangup. Keluarkan dengan sudu kecil dan longkang pada tuala kertas. Mengetepikan.

1. Sementara itu, rebus 3 telur bermula dari air sejuk. Setelah air mencapai mendidih, rebus selama 3 minit untuk rebus dan 6 minit untuk direbus dengan keras. Keluarkan dari air dan bilas di bawah air sejuk sehingga cukup sejuk untuk mengendalikan. Kupas dan ketepikan.

Buat Berpakaian

1. Letakkan 2 kuning telur , ikan bilis, mustard, dan bawang putih dalam mangkuk besar. Pukul dengan kuat untuk menggabungkan bahan-bahan. Perlahan-lahan menambah minyak beberapa titisan pada satu-satu masa, sambil terus memukul dengan kuat. Campuran akan menebal.
2. Tambah cuka atau jus lemon dan pukul lagi. Perban harus mempunyai konsistensi krim sebat . Sekiranya terlalu tebal, tambah satu sudu teh air suam dan kocok.

Pasang Salad

1. Kasar tetapi sekata cincang salad dan letakkan di dalam mangkuk besar. Tambah 4 hingga 5 sudu makan dan tuangkan dengan baik untuk melapisi salad. Tambah crouton dan bacon dan buang lagi. Potong telur rebus ke dalam kuarters.
2. Bahagikan salad ke dalam empat hidangan mangkuk dan bahagian atas dengan telur rebus. Pukul keju keju Parmesan dan berikan segera.
3. Mana-mana sisa pakaian Caesar harus didinginkan dengan segera dan boleh disimpan selama 1 hingga 2 hari.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	630
Jumlah lemak	49 g
Lemak tepu	9 g
Lemak tidak tepu	30 g
Kolesterol	465 mg
Natrium	354 mg
Karbohidrat	24 g
Serat	5 g
Protein	25 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)