Satu debu paprika yang mudah dan sedikit garam memberi daging daging babi dengan sentuhan rasa yang baik dengan sedikit usaha. Tenaga yang berdedikasi juga harus tahu bahawa pasang paprika sangat baik dengan rasa yang lebih kuat dari babi pastur .
Jenis paprika yang berbeza akan memberikan rasa yang berbeza, jadi jangan ragu untuk bereksperimen dengan paprika panas, ringan, pahit manis, dan bahkan mencincang paprika. Tambahan yang baik untuk resipi ini adalah penggunaan paprika yang dihisap ( pimenton ahumado ), rempah-rempah Sepanyol kegemaran yang dibuat dari chiles ringan yang dikeringkan oleh rokok untuk rasa asap yang sengit dan lezat; ia menambah nota berasap halus tanpa perokok!
Perhatikan bahawa kepingan ini sangat baik dengan iringan ringan manis, seperti mangga salsa atau chutney .
Apa yang Anda Perlu
- 4
- potongan daging babi
- 1 sudu teh paprika
- 1 sudu teh garam laut halus
- 1/2 sudu teh segar lada hitam
- 2 sudu sayur atau minyak kanola
Cara Membuatnya
- Bilas daging babi dan pataskannya dengan kering dengan tuala kertas.
- Dalam mangkuk kecil menggabungkan paprika, garam, dan lada.
- Taburkan kedua sisi semua daging babi dengan rata dengan campuran rempah. Mengetepikan pot semasa anda menyediakan kuali.
- Panaskan kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Setelah permukaan kuali panas, tambah minyak dan panas sehingga minyaknya berkilau. Tambah daging babi - mereka harus membuat bunyi mendung yang terang dengan segera apabila menyentuh kuali; jika mereka tidak, bawa mereka keluar dan biarkan periuk dan minyak menjadi sedikit lebih panas. Kurangkan haba ke medium dan masak daging, tidak terganggu, sehingga mereka ditenun dengan baik dan mereka melepaskan dari keping mereka sendiri, kira-kira 4 minit. Hidupkan dan ulangi di sisi lain.
- Keluarkan tepung dari panci dan biarkan duduk, ditutup dengan longgar dengan foil, selama kira-kira 10 minit. Hidangkan panas.
Petua Memasak
Jangan memandang rendah betapa pentingnya memanaskan periuk dan kemudian memanaskan minyak sebelum menambah daging babi. Itu haba segera akan membantu daging babi mula coklat segera, ia juga akan membantu mengelakkan tempat panas di kuali. Yang berkata, anda tidak mahu mempunyai kuali terlalu panas dan membakar keping, itulah sebabnya anda tidak mahu memanaskan kuali di atas api yang tinggi-pemanasan yang lebih perlahan di atas kuali akan menghasilkan haba yang diperlukan untuk memasak memotongnya dengan sempurna. Masih tidak yakin? Ketahui bahawa pemanasan sebelum pemanasan dan pemanasan minyak akan membuat pembersihan semudah yang boleh!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 458 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Natrium | 696 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 43 g |