Puding merata adalah resipi tradisional Inggeris yang berasal dari timur laut England dan bukan puding dalam rasa makanan penutup perkataan. Ia adalah hidangan yang lazat dan dihidangkan dengan daging yang dimasak biasanya direbus ham atau gammon.
Puding kacang terbuat dari memasak kacang perpecahan kuning untuk membuat konsistensi lembut seperti lembut lembut dan puding kacang sejuk, sisa juga boleh digoreng. Hidangan ini tidak seperti kacang polong yang terkenal, juga sangat disukai di Utara dan dibuat dengan kacang marrowfat yang kering - walaupun anda tidak akan goreng kacang polong, mereka terlalu lembut dan tidak memegang bentuknya.
Sekiranya anda berada dalam keraguan tentang populariti Pease Pudding, hidangan tradisional juga mempunyai sajak pembiakan sendiri.
"Peus puding panas!
Meniup puding sejuk!
Puding kacang dalam periuk
Sembilan hari. "
Puding kacang juga terkenal di dalam negara seperti kacang pease atau bubur kacang. Puding itu paling sering disajikan dengan ham atau gammon yang dimasak dan resipi yang indah di bawah ini berasal dari resipi chef selebriti Gordon Ramsay dari resipinya untuk Gammon dengan Pease Pudding dan Parsley Sauce.
Apa yang Anda Perlu
- 7 auns (500g) kacang pembahagi kuning (direndam semalaman dalam air sejuk)
- 1 bawang (dikupas dan dikisar)
- 1 lobak merah (dikupas dan dikumpulkan)
- 2 daun bay
- 2 sudu besar. cuka malt
- Garam laut dan lada putih
- 1 1/4 sudu besar. (20g) mentega (potong)
Cara Membuatnya
- Untuk puding pease, kocok kacang kuning direndam dan hujung ke dalam periuk. Masukkan bawang, lobak merah, daun bay, dan tutup dengan air sejuk. (Jika anda memasak ham juga, tambah beberapa stok memasak, tetapi rasa terlebih dahulu pastikan ia tidak terlalu asin).
- Bawa kacang-kacangan ke dalam mendidih, sekali mendidih, turunkan api dan reneh perlahan selama sejam atau sehingga kacang-kacangan lembut. Kadang-kadang skim mana-mana sampah yang naik ke permukaan.
- Keluarkan bawang, lobak merah, dan daun bay dari kuali dan kemudian hujung kacang menjadi pengisar. Blitz ke puree yang tebal tetapi tidak lebih daripada campuran kerana kacang tidak perlu lancar. Tuangkan kacang menjadi kuali yang bersih. Tambah cuka malt dan musim untuk rasa dengan garam dan lada. Secara beransur-ansur menundukkan mentega pada satu masa.
- Simpan puding kacang hangat sehingga bersedia untuk berkhidmat. Puding akan menebal kerana ia menyejuk dan mengilat lagi apabila panas. Sekiranya puding menjadi kering, tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit, berhati-hati agar tidak membuat kacang terlalu tipis.
- Hidangkan dengan kepingan tebal ham yang dimasak atau stik gammon dan sos pasli. Puding akan disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari dan membeku dengan baik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 102 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 101 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 3 g |