Satu permen yang sangat popular di Selatan, ketuhanan dibuat dengan gula putih, sirap jagung dan putih telur dipukul. Penambahan mungkin termasuk kacang, kelapa, pelbagai perasa dan buah candied.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/2 cawan gula
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/2 cawan sirap jagung cahaya
- 1/2 cawan air
- 2 putih telur besar (suhu bilik)
- 1 sudu teh
- ekstrak vanila
- 1/2 hingga 3/4 cawan pecans (cincang cincang atau cincang untuk cuti)
Cara Membuatnya
- Pastikan untuk menjadikan ketuhanan pada hari yang kering; gula-gula tidak akan mengeras pada hari yang lembap.
- Dalam periuk sederhana di atas api yang sederhana tinggi, gula panas, garam, sirap, dan air mendidih, kacau sehingga gula dibubarkan.
- Tetapkan termometer gula-gula di tempat dan teruskan masak di atas api sederhana sederhana, tidak kacau sehingga suhu mencapai 266 F.
- Apabila suhu mencapai 260 F menewaskan putih telur dengan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi, sehingga bentuk puncak kaku. Semasa memukul, tuang sirap panas perlahan-lahan ke dalam telur putih.
- Pukul selama 2 hingga 3 minit, sehingga campuran tidak berkilat. Tambah vanila dan beralih kepada kelajuan rendah.
- Teruskan memukul sehingga campuran memegang bentuknya apabila jatuh dari sudu. Ia mungkin terlalu tebal untuk pengadun pada ketika ini.
- Kacau dalam cincang atau cincang cincang cincang dengan sudu kayu.
- Dengan sedikit sudu teh, letakkan ke dalam kertas. Bekerja secepat mungkin. Sekiranya campuran terlalu tebal untuk berfungsi, tambah beberapa titik air.
- Biar berdiri sehingga kering. Simpan di dalam bekas yang dilindungi dengan ketat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) |
|---|
| Kalori | 65 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 15 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |
(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)