Sos teh hijau manis ini baik untuk menghiasi aiskrim vanila, gula-gula , pencuci mulut dan minuman.
Resipi ini menggunakan matcha, yang bermaksud "teh serbuk". Apabila anda memesan teh hijau tradisional, komponen-komponen dari daun-daun itu akan dimasukkan ke dalam air panas, maka daun dibuang. Dengan matcha, anda minum daun sebenar.
Tidak seperti teh hijau tradisional , persiapan matcha melibatkan penutupan tanaman teh dengan kain teduh sebelum mereka dituai. Ini mencetuskan pertumbuhan daun dengan rasa yang lebih baik dan tekstur, yang dipilih tangan, dikukus sebentar untuk menghentikan penapaian, kemudian kering dan tua dalam penyimpanan sejuk, yang memperdalam rasa. Daun-daun kering kemudian menjadi batu-tanah menjadi serbuk halus.
Selain menyediakan sedikit vitamin dan mineral, matcha kaya dengan antioksidan yang dipanggil polyphenols, yang telah terikat pada perlindungan terhadap penyakit jantung dan kanser, serta menyumbang kepada pengawalan gula darah yang lebih baik, pengurangan tekanan darah dan anti-penuaan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu teh serbuk teh hijau yang sesuai
- 4 hingga 6 sudu gula
- 1/4 cawan air panas
- 3/4 cawan
- krim tebal
Cara Membuatnya
- Campurkan serbuk matcha dengan gula dan garam dalam bekas tahan panas, dua cawan.
- Tuangkan air mendidih, kacau sehingga matcha dan gula sepenuhnya dibubarkan.
- Dalam periuk kecil, dengan api yang rendah, panaskan krim dengan campuran teh hijau sehingga gelembung kecil muncul di pinggir kuali.
- Keluarkan dari haba.
- Percuma sepenuhnya. Dinginkan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 142 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |