Resipi udang Thai yang indah ini mudah dibuat dan hebat untuk pesta. Sederhana hingga udang jumbo dilemparkan ke dalam sos cabai bawang putih pedas, kemudian masak di dalam ketuhar selama beberapa minit. Tambah tusuk gigi dan berkhidmat sebagai makanan parti, atau nikmati dengan nasi sebagai hidangan utama. Resipi udang pedas ini akan menjadi hit dengan rakan-rakan dan keluarga anda, dan ia sudah siap dalam masa kurang dari 30 minit! Termasuk petua untuk parti.
Apa yang Anda Perlu
- 10 hingga 20 medium hingga udang besar (segar atau dicairkan dari beku)
- 2 sudu minyak sayuran
- 1 1/2 sudu santan
- 2 sudu ikan (boleh didapati di botol tinggi di kedai makanan Asia / Cina)
- 1/2 hingga 1 1/2 sendok teh lada cayenne (untuk ringan hingga pedas)
- 1 1/2 sudu gula perang (heaping)
- 1/3 hingga 1/2 sudu teh
- pes udang (boleh didapati di balang di kedai makanan Asia / Cina)
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1 cili (segar, cincang atau 1/2 sudu teh kering serpihan cili)
- Pilihan: 2 daun limau kaffir, dicabut ke dalam jalur nipis dengan gunting, batang pusat dibuang
Cara Membuatnya
- Bilas udang dan keluarkan cengkerang, kecuali ekor. Udang rama-rama dengan memotong panjang belakang (potongan cetek). Letakkan semua bahan lain dalam pemproses mini atau pemproses makanan dan proseskan dengan baik untuk membentuk sos cili bawang putih.
- Tuangkan sos ke atas udang dan kacau / campurkan dengan lembut. Biarkan ia diperap selama 5 minit sementara oven anda panas. Hidupkan ketuhar ke tetapan BROIL.
- Lay udang pada sisi mereka pada lembaran penaik. Letakkan di atas ketuhar kedua atau paling atas oven anda di bawah broiler dan masak 3-4 minit, atau sehingga udang mendesis dan mengukus, kemudian bertukar udang untuk memasak sebelah lain. Sekiranya anda mempunyai apa-apa perisa yang tersisa, sudu dengan udang. Buangkan lagi 3-4 minit, atau sehingga udang adalah berisi dan berair.
- Keluarkan udang ke atas pinggan dan berkhidmat dengan beras. Jika berkhidmat di sebuah parti, tambahkan tusuk gigi kepada setiap orang dan berkhidmat sebagai makanan jari. Hiaskan dengan baji lemon atau limau dan percikan ketumbar / ketumbar segar. Gg
Petua Berkhidmat: Jika kami mempunyai hidangan ini untuk makan malam, kami biasanya membuat sos tambahan untuk berkhidmat di sisi - sangat baik dengan beras!
Tip Petua
- Sediakan sos sehingga seminggu lebih awal dan simpan dalam bekas yang ketat di dalam peti sejuk. Ambil satu jam sebelum anda akan memasak dan tuangkan udang.
- Jika anda menggunakan udang segar, anda boleh membuangnya dalam sos dan membekukannya. Bawa mereka keluar dari peti sejuk satu jam sebelum pesta anda, kemudian dengan cepat merebahkan ketika tetamu tiba.