Roti ceri coklat ini adalah roti yis yang lazat. Ini cara yang hebat untuk menikmati ceri segar. Buat satu atau dua biji roti (seperti yang digambarkan) atau buat satu besar atau dua roti berkaca kecil.
Untuk mengekalkan ceri segar yang dicincang daripada menambahkan kelembapan berlebihan dan warna yang tidak diingini kepada roti, mereka sama ada beku atau sedikit kering. Oleh itu, perancangan untuk menyediakan ceri satu jam atau lebih sebelum anda mula mencampurkan adunan.
Arahan memanggil pengadun berdiri, tetapi adunan itu hanya boleh dicampur dengan mudah dan diasah dengan tangan .
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan ceri segar
- 4 cawan tepung serba guna, 20 auns (
- kaedah mencelup dan menyapu )
- 2 sudu teh garam
- 2 sudu minyak safflower atau minyak neutral lain, tambah lebih banyak untuk mangkuk
- 2 sudu madu
- 1 sudu besar
- yis cepat atau pantas
- 1 1/2 cawan air suam
- 1/2 hingga 3/4 cawan cincang semisweet cincang (atau cip coklat)
Cara Membuatnya
Sediakan ceri
- Keluarkan batang dari ceri; bilas di bawah air sejuk. Lubang ceri dan kemudian potongkannya dengan separuh atau cincang mereka dengan kasar. Pat mereka kering dengan teliti dan menyebarkannya dalam satu lapisan pada lembaran penaik. Membekukan sehingga pepejal.
- Sebagai alternatif, anda boleh membakar ceri cincang yang telah disediakan selama kira-kira 2 jam dalam 200 F yang dipanaskan untuk mengeringkannya sedikit. Pat ceri dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan dan simpannya sehingga anda sudah bersedia untuk menggunakannya.
Buat adunan
- Dalam mangkuk pengadun berdiri, gabungkan tepung, garam, minyak, dan madu; kacau untuk campuran. Tambah ragi dan air; kacau sehingga doh mulai berkumpul. Pasang cangkir doh dan kocok doh selama kira-kira 5 minit.
- Tambah coklat dan terus menguli sehingga ia diperbadankan dengan baik.
- Minyak mangkuk besar dan sisihkan.
- Keluarkan doh ke permukaan yang terapung dan kerjakan ceri beku atau kering dalam, beberapa buah pada satu masa. Kumpulkan doh ke dalam bola dan letakkan di dalam mangkuk minyak. Matikan ia untuk melapisi semua sisi dengan minyak. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan letakkan di tempat bebas draf sehingga dua kali ganda secara besar-besaran, atau kira-kira 1 1/4 hingga 1 1/2 jam. Ia mungkin mengambil masa yang lebih lama jika ceri dibekukan apabila ditambah.
- Gariskan kertas penaik besar dengan kertas kertas dan taburkan dengan tepung ringan.
- Bahagikan doh menjadi dua buah seragam (kira-kira 21 auns setiap satu) dan membentuk setiap bahagian menjadi bola yang halus dan halus. Letakkannya di atas lembaran penaik kertas yang dibarisi kertas.
- Debu roti ringan dengan tepung dan tutup dengan tuala dapur yang bersih. Biarkan mereka bangkit untuk satu jam lagi di tempat bebas draf.
- Panaskan ketuhar hingga 400 F.
- Dengan pisau cukur atau bakar bakar, dapatkan roti seperti yang dikehendaki dengan walaupun garis miring atau corak berlian salib (gambar).
- Bakar roti pada 400 F selama 20 minit. Hidupkan periuk di sekeliling dan kurangkan haba hingga 375 F; terus membakar selama lebih kurang 16 hingga 20 minit lagi. Untuk memeriksa dandanan, masukkan termometer bacaan segera yang boleh dipercayai ke pusat roti. Ia perlu mendaftar sekitar 200 F atau sedikit lebih tinggi.
Membuat dua 1 1/4 paun roti atau satu 2 1/2 paun roti.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 529 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |