Hanya kacang hijau yang dikukus dan bawang merah yang dicincang tipis membuat salad musim panas yang lazat dan mudah. Ia hampir kelihatan terlalu mudah, bukan? Namun ini adalah salah satu gabungan yang mana keseluruhannya lebih besar daripada jumlah bahagian yang rendah hati. Adakah bawang merah terhadap kacang yang rendah hati? berpakaian terang? Atau hanya snap musim panas cerah yang datang bersama-sama? Semua perkara di atas, saya pasti.
Oleh kerana kacang-kacangan hanya menjadi lebih baik, pada pendapat saya, kerana mereka akan masuk ke dalam pakaian, ini adalah hidangan yang sangat baik untuk memfailkan untuk potlucks musim panas, barbeku, berkelah, dan perhimpunan lain di mana anda mahu makanan yang boleh digantung sedikit dan tetap lazat .
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun kacang hijau
- 1 bawang merah kecil
- 3 sudu teh
- minyak zaitun tambahan dara
- 1 sudu anggur merah atau cuka anggur putih
- 1/2 sudu teh sawi
- Garam laut halus dan lada hitam segar
Cara Membuatnya
- Potong kacang hijau. Berapa banyak anda memotong mereka adalah gabungan jenis kacang di tangan dan pilihan peribadi. Benang tali lama memerlukan tali yang dikeluarkan; walaupun banyak kacang mempunyai tali yang dibiakkan daripada mereka, saya masih ingin merapatkan ujungnya, walaupun ada yang melihatnya sebagai membuang-buang waktu.
- Bawa 1/4 cawan air ke dalam mendidih dalam kuali yang besar di atas api yang tinggi. Masukkan kacang, taburi dengan garam, tutup, dan masak sehingga kacang menjadi lembut dan airnya hancur, kira-kira 3 minit. Bilas kacang dengan air sejuk, pataskannya dengan kering, dan letakkannya.
- Sementara itu, kupas dan separuh bawang. Slice it into half half nipis dan sisihkan. (Bilas kepingan dengan air sejuk untuk meminimumkan rasa bawang merah mentah yang kuat , jika anda suka, pastikan anda menanggalkannya dengan teliti sebelum anda menambahnya kepada salad.)
- Dalam mangkuk besar (cukup besar untuk melambungkan semua sayuran), pukul bersama minyak, cuka, dan sawi. Masukkan garam dan lada secukup rasa. *
- Letakkan kacang-kacangan yang telah dimasak dan bawang yang dihiris dalam mangkuk dengan berpakaian dan melemparkan untuk melapisi kacang dan bawang dengan teliti. Anda boleh berkhidmat dengan segera atau biarkan semua duduk dan mengasinkan sedikit sebelum berkhidmat (jika anda akan memegangnya lebih daripada kira-kira sejam, tutup dan sejuk).
* Cara terbaik untuk merasakan salad adalah untuk mencelupkan unsur yang akan masuk ke dalam salad (dalam hal ini kacang hijau) ke dalamnya dan mengambil gigitan-itu memberikan anda konteks terbaik untuk menilai rasa terakhir.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 170 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 60 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 6 g |