'Dear Crabby' Menjelaskan Apa, Di mana, dan Bagaimana Makan di Panggang Tiram
Dari semasa ke semasa, kita semua berhadapan dengan situasi sosial dan tradisi yang kita tidak dikenali. Banyak situasi ini mempunyai satu set peraturan yang tidak tertulis yang kelihatannya hampir jelas - sekali anda dijadikan privi kepada mereka. Walau bagaimanapun, hingga saat ini, seseorang dapat merasakan langkahnya.
Di bawah ini, bijak makanan laut pemastautin kami, Dear Crabby, menjawab beberapa soalan yang sering ditanya mengenai peraturan etika yang agak aneh yang mengawal bacchanals bermusim yang dikenali sebagai Roast Oyster .
S: Di mana panggang tiram berlaku? Apa yang patut saya pakai?
A: Bakar panggang hampir selalu diadakan di luar rumah, hanya kerana mereka boleh menjadi urusan yang hebat, dengan jus tiram, lumpur, dan bit shell terbang di sekitar.
Oleh itu, jika anda muncul memakai apa-apa "baik" seperti, katakan, seluar putih, blazer biru, dan topi kapal layar (ya, saya lihat ini dengan mata saya sendiri), anda mungkin akan kelihatan seperti anda telah dikelirukan oleh masa anda selesai.
(Dan untuk rekod, melainkan jika anda seorang hartawan perkapalan Yunani atau Thurston Howell III, anda mungkin tidak patut memakai topi kapal layar)
S: Adakah panggang tiram seperti panggang weenie atau panggang marshmallow? Adakah saya memerlukan tongkat yang tajam?
A: Tidak, tidak sama sekali, dan tidak pasti. Tidak seperti peristiwa lain, anda tidak akan melakukan apa-apa yang memakan diri sendiri (tambahnya, anda memerlukan kayu yang sangat tajam untuk menembusi tiram.)
Inilah yang anda perlukan:
- sarung tangan yang berat (sebaik-baiknya dengan rintangan haba seperti sarung tangan kulit) Anda hanya perlu memakai satu, pada tangan yang tidak dominan (yang memegang tiram.) Anda boleh memakai dua, tetapi ia dianggap (tidak boleh dijelaskan sebab) menjadi sedikit ganjil;
- seekor pisau yang kusam, tegak, pendek dan tebal - sebaik-baiknya dengan beberapa jenis pengawal untuk menghalang tangan basah anda dari tergelincir ke hadapan dan mengikis menyakitkan terhadap kulit tiram yang tidak dapat dibiarkan;
- sesuatu untuk mengelap tangan anda (hidangan tuala lama, kain bersih, atau tuala kertas tuala.) Kulit kerang Tiram boleh berlumpur.
Tuan rumah anda mungkin mempunyai bekalan terhad item di atas yang tersedia untuk digunakan, tetapi ia adalah bentuk yang baik untuk membawa anda sendiri. (Selain itu, anda akan mengelakkan kesanggupan cuba menggunakan sarung tangan yang tersedia, yang selalu bertentangan dengan yang anda perlukan.)
S: Apa minuman yang betul pada panggang tiram?
A: Mana-mana minuman yang anda suka, selagi anda suka bir . Baiklah, anda melihat wain putih sekali-sekala atau (merebak) soda pop , tetapi sebenarnya, satu-satunya minuman yang boleh diterima adalah air botol. Jenis murah.
Q: Adakah terdapat perasa atau hidangan sampingan untuk pergi dengan tiram?
J: Anda boleh bergantung kepada mencari mangkuk perasa dari sos koktel, botol sos lada panas, dan lengan garam. Itu sahaja. (Lemon wedges jarang berlaku.Rencana untuk membawa sendiri jika anda mesti.)
S: Bagaimanakah kerja panggang ini berfungsi? Adakah tiram dikuburkan di pasir di atas arang panas seperti bakar kerang ? Adakah kita akan duduk di sekeliling unggun api, gitar memetik dan nyanyian lagu-lagu rakyat?
A: Er, tidak. Panggang tiram hampir selalu menjadi persoalan; tidak ada api unggun dan pasti tidak menyanyi. Malah, ketika tiram sudah siap, tidak ada yang bercakap pun. Orang ramai terlalu sibuk mengisi muka mereka.
Bagi proses itu, terdapat variasi tetapi ada beberapa elemen dan teknik standard:
Anda mungkin akan melihat jadual panjang (atau kepingan kayu lapis) dengan 1-3 lubang besar, sepanjang jarak sepanjang jalan, di mana anda akan menemui tong sampah atau tong plastik yang diletakkan secara strategik. Cari tempat di salah satu daripada jadual ini. Tidak apa-apa untuk berdiri bahu dengan orang yang tidak dikenali - panggang tiram adalah acara sosial, selepas semua.
Di mana anda memilih untuk menanam bendera anda (iaitu, botol bir anda) harus ditentukan oleh sifat peribadi anda: orang yang bersenjata panjang harus mengambil salah satu tempat akhir; Orang-orang bersenjata pendek boleh berdiri di tengah-tengah meja, tetapi mereka mesti cukup tangkas untuk melepaskan diri apabila tiram tiba.
Tiram panas dibawa ke meja dan secara tidak sengaja dibuang dalam buasir besar di kawasan di antara lubang-lubang (Anda tidak mengharapkan plat individu dan kutleri, adakah anda?)
Ini adalah apabila anda mengetahui apa jenis kerumunan yang anda lawan.
Seringkali, sahabat anda akan sopan, hanya mengambil sedikit demi sedikit dan juga membantu mereka di sudut-sudut jauh meja untuk mendapatkan bahagian. Tetapi jangan terkejut jika nenek yang baik anda dengan ramah bercakap dengan seketika sebelum berubah menjadi primitif yang ganas, tamak, dan semi-liar ketika tiram pertama yang melanda dek ...
Semak: Soalan Lazim dan Soalan Lazim Pemanggang Oyster, Bahagian 2