Shortcake strawberi bebas gluten dibuat dengan resipi kek tanpa gluten yang sederhana dan ditenggelamkan dengan strawberi musim panas yang segar. Saya menggunakan tepung beras perang superfine dalam resipi ini untuk menambah nilai pemakanan.
Resipi ini adalah gluten dan bebas susu supaya ia sesuai untuk diet GFCF.
Apa yang Anda Perlu
- 3 gelas strawberi segar
- 1/2 hingga 3/4 cawan gula (secukup rasa)
- 1/2 cawan tepung beras superfine (atau 1/2 cawan ditambah 1 sudu tepung beras putih)
- 1/2 cawan tepung kentang ATAU tepung jagung ATAU kanji aromatik
- 2 sudu teh serbuk penaik tanpa gluten
- 1/2 sudu teh guar gum (atau gusi xanthan )
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 cawan Spektrum semua sayur-sayuran pendek (atau mentega)
- 1/2 cawan gula
- 2 telur besar
- 1/4 cawan kalengan cahaya kalengan (atau susu)
- 1 sudu vanila
- Pilihan: 2 cawan Bukan topeng perut tanpa gluten tanpa tenusu
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F.
- Basuh, stroberi dan sebilangan stroberi. Letakkan dalam mangkuk dan tambah 1/2 hingga 3/4 cawan gula, mengikut rasa. Kacau untuk menggabungkan. Tutup dan simpan semasa kek span.
- Tuangkan periuk muffin dengan memendekkan sayur atau gunakan kertas cupcake kertas. (Panci penaik kekacang menambah lekapan yang baik kepada kek, yang bagus untuk merawat stroberi dan merendam jus strawberi, tetapi tidak perlu).
- Letakkan semua bahan kering dalam mangkuk pencampur sederhana dan pukul untuk menggabungkan dengan sempurna.
- Tempat memendekkan dan 1/2 cawan selebihnya gula dalam mangkuk pencampur yang lain. Menggunakan pengadun berdiri atau pengadun elektrik, krim sehingga lembut. Masukkan telur dan pukul lebih tinggi sehingga dikombinasikan dengan campuran pendek dan gula.
- Masukkan bahan-bahan kering kepada bahan-bahan basah dan pukulan dengan rendah sehingga digabungkan dengan baik.
- Tuangkan dalam santan dan vanila. Pukul sehingga adunan itu licin dan lembut, kira-kira 1 minit.
- Isikan setiap cawan muffin kira-kira 1/2 penuh dengan adunan.
- Bakar selama 20 minit, atau sehingga kek kekurangan emas ke atas dan tusuk gigi dimasukkan ke tengah keluar bersih.
- Cupcakes sejuk dalam kuali penaik selama kira-kira 10 minit sebelum mengeluarkan dengan teliti.
- Untuk berkhidmat, potong cupcakes separuh dan tempat pada plat individu. Sendok kira-kira 1/2 cawan strawberi dan jus ke atas setiap kek. Terutama dengan topping tanpa gluten, bukan tenusu (pilihan).
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja, peralatan, kuali dan alat anda bebas dari gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 531 |
| Jumlah lemak | 48 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 19 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrium | 112 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |