Nopales (daun kaktus) dengan telur hancur adalah lazat dan mudah digunakan. Rasa lembut, hampir rumput kaktus (ia adalah tumbuhan, selepas semua) pergi juga dengan telur seperti yang kaya dengan ringan tetapi sayuran tersendiri seperti asparagus atau bayam. Tambah sos salsa atau panas seperti yang anda suka, saya sangat suka hidangan ini dengan salsa fresca pedas atau gerimis sos sitrus chili ini untuk zing sebenar. Saya dapati mereka juga paling baik dihidangkan dengan tortilla jagung hangat, walaupun saya telah menikmati mereka dengan roti panggang panas yang panas juga.
Nota: Berhati-hati dan gunakan pisau tajam untuk memotong dan keluarkan pancang pada nopales atau, lakukan seperti yang saya lakukan, dan beli nopales dengan paku mereka telah dikeluarkan.
Apa yang Anda Perlu
- 8 nopales (daun kaktus)
- 1
- bawang merah
- 1 mentega minyak atau minyak masak
- 1/2 sudu garam laut halus
- 6
- telur besar
Cara Membuatnya
- Gunakan pisau tajam untuk memotong paku dari daun kaktus, jika perlu (berhati-hati seperti yang anda lakukan). Bilas nopales dan ketatkan mereka kering. Potong nopales yang bersih dan dipangkas ke dalam jalur tebal 1/4 inci.
- Memotong dan membuang batang batang bawang merah. Potongnya separuh, membiarkan ujung batang taktik memegang setiap setengah bersama. Buang dan buang kulit kertas. Membuat luka mendatar ke dalam bawang merah, kemudian luka lari dari batang batang, kemudian halus memotongnya ke dalam dadu, dengan menggunakan batang batang untuk menahannya. Buangkan batang batang apabila anda selesai.
- Dalam kuali besar di atas api yang sederhana tinggi, cairkan mentega atau panaskan minyak. Masukkan bawang merah dadu dan nopales dan garam. Kacau dengan mantel. Taburkan separuh garam (1/4 sudu teh). Kurangkan haba ke medium, anda mahu nopales menjadi mendesis, tetapi tidak berkulit. Masak, kacau kerap, sehingga nopales lembut dan sebahagian besar cecair mereka telah menguap, 15 hingga 20 minit.
- Crack membuka telur ke dalam mangkuk sederhana. Pukul untuk memukul putih dan kuning bersama-sama dengan teliti. Taburkan garam dan pukul untuk menggabungkan.
- Tuangkan telur ke dalam kuali dengan nopales yang dimasak dan kacau untuk menggabungkan telur dengan nopales. Masak, kacau dan kocok telur yang dimasak dari bahagian bawah kuali sehingga telur ditetapkan, kira-kira 3 minit. (Dapur dan kuali adalah berbeza, perhatikan lebih banyak jika telur dimasak sesuai dengan keinginan anda berbanding dengan bayar anda!)
- Hidangkan dengan serta-merta, dengan saus dan iringan seperti yang diterangkan di atas atau semua dengan sendirinya dengan garam dan lada untuk rasa, secara semulajadi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 68 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Natrium | 190 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |