Waldorf Cocktail adalah salah satu minuman tandatangan dari Waldorf-Astoria Bar pada awal abad ke-20 dan ia tetap menjadi koktel yang hebat. Jika anda mencari minuman yang hebat dengan gaya klasik , ini adalah pilihan yang sempurna.
Fikirkan ini sebagai wiski rai Manhattan dengan sedikit absinthe. Tambahan kecil ini menambah dimensi kepada minuman dan sayap adalah kontras yang paling menarik terhadap latar belakang wiski manis.
Dalam " The Old Waldorf-Astoria Bar Book, " AS Crockett meminta bahagian yang sama wiski, vermouth, dan absinthe. Itulah banyak absinth dan mungkin terlalu banyak untuk citarasa moden. Selama bertahun-tahun, nisbah telah disesuaikan dengan yang di bawah. Walau bagaimanapun, jika anda sedang mencabar, berikan cubaan yang asal.
Dalam resipi, saya telah mengambilnya lebih jauh dan menggunakan absinth sebagai membilas yang perlahan-lahan melapisi kaca. Ini adalah cara yang baik untuk mendapatkan yang paling lembut rasa anise ke dalam minuman dan digunakan dalam klasik lain seperti Monkey Gland .
Apa yang Anda Perlu
- 2 auns wiski rai
- 3/4 auns
- vermouth manis
- 1/4 auns
- absinth atau pengganti
- 2 sengkang
- Angostura Bitters
Cara Membuatnya
- Tuangkan absinthe ke dalam kaca koktail yang dingin, pusingkannya untuk melapisi sisi, lalu lemparkan apa-apa lebihan. (Anda juga boleh bilas kaca pencampuran sebelum langkah seterusnya.)
- Tuang wiski dan vermouth ke dalam gelas campuran yang dipenuhi dengan ais.
- Kacau selama 30 saat .
- Terikan ke dalam kaca yang dibasuh.
Whisky Yang Harus Anda Gunakan?
Wiski Rye biasanya digunakan dalam Waldorf Cocktail walaupun terdapat masa ketika ryes baik sangat jarang berlaku.
Yang membawa banyak pembuat bartender untuk melakukan seperti yang mereka lakukan di koktel wiski lain dan beralih ke bourbon. Sama ada pilihan yang baik, walaupun sekarang rye sedang membuat kemunculan besar, anda harus mempertimbangkan untuk merasakan rasa asli.
Terdapat beberapa wiski rai untuk dipilih dan hampir semua di pasaran akan menjadi sangat baik di Waldorf. Pertimbangkan jenama kelompok kecil seperti Whistle Pig atau High West Double Rye kerana beberapa rai terbaik datang dari penyulingan terkecil. Untuk pilihan wiski yang dicuba dan benar, lihat ke Sazerac atau Knob Creek.
Wiski yang dibuat dari rai agak jauh daripada gaya lain dan mungkin tidak untuk semua orang. Mereka pasti adalah antara wiski yang paling beraroma, tetapi bourbon yang baik dapat berdiri sama seperti koktail ini.
Jika anda mencari rasa yang berani, cuba Wild Turkey 101 atau apa-apa dari Old Rip Van Winkle. Anda mungkin juga mempertimbangkan bourbon yang sangat halus seperti Baker dari Koleksi Batch Kecil Jim Beam atau Envy Angel .
Tidak kira gaya whisky yang anda pilih untuk Waldorf Cocktail, menjadikannya yang baik dengan rasa badan penuh. Wiski yang lebih lembut tidak akan tahan walaupun sedikit absinthe dan ini adalah koktail yang memerlukan anda mengeluarkan yang terbaik dalam stok anda.
Bagaimana Strong adalah koktail Waldorf?
Banyak wiski yang kami telah dibincangkan melebihi kekuatan pembotolan di atas standard 80-bukti. Kandungan alkohol yang lebih tinggi selalunya bermaksud lebih banyak rasa dan ini akan lebih baik dalam Coklat Waldorf.
Atas sebab itu, mari kita memperkirakan kekuatan minuman menggunakan wiski 100-bukti.
Dalam kes ini, koktel akan menimbang kira-kira 35% ABV (70 bukti), yang tidak semestinya dianggap sebagai minuman ringan. Ambil mudah dengan yang ini dan nikmatilah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrium | 162 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 7 g |