Wassail adalah minuman tradisi dan hangat dari sider buah panas yang dibumbui dengan rempah-rempah. Minuman hangat adalah sejarah yang merupakan sebahagian penting dari ritual peninggalan, yang merupakan tradisi minuman dan penyanyi yang terkenal di England abad pertengahan selatan bertujuan untuk mendapatkan penuaian apel yang baik pada tahun berikutnya dengan menyanyi ke pohon-pohon kebun.
Kemudian, issailing juga dikenali sebagai tradisi untuk berjumpa dengan jiran-jiran dengan lagu semasa cuti musim sejuk. Kata issail berasal dari ucapan salam hujan es , yang merupakan ucapan bahasa Abad Pertengahan yang biasa, dan bahkan lebih jauh kembali kepada pra-Norman penaklukan toast Anglo-Saxon yang bermaksud "berada dalam keadaan baik."
Resipi yang terawal dicatatkan oleh issail termasuk mead hangat , ale yang dibancuh dengan madu, yang kemudian diseduh dengan epal ketam panggang. Kemudian, minuman itu menjadi cider yang dibuat dengan gula dan pelbagai rempah seperti kayu manis, halia, dan buah pala. Hari ini, resipi issail adalah banyak, dengan buku-buku rumah meletakkan twist peribadi mereka pada minuman tradisional tradisional. Resipi moden boleh dimulakan dengan wain, jus buah, atau ale yang dimasak dengan brendi atau sherry ditambah. Epal atau oren segar sering ditambah kepada minuman.
Resipi ini, yang terdapat di Cookbook Country Inn dan Bed & Breakfast oleh Kitty dan Lucian Maynard, memerlukan mudah untuk mencari bahan-bahan seperti cider epal dan jus cranberry dan mendapat sepakannya dari rum pilihan dan rasa pahit . Versi rum ini pasti akan menghangatkan anda melalui cuaca sejuk tetapi sangat popular semasa cuti Krismas dan Tahun Baru.
Apa yang Anda Perlu
- 1 galon epal cider
- 2 liter jus cranberry
- 1 sudu makan aromatik
- 4 batang kayu manis
- 1 sudu besar allspice putih
- 2 oren (disemat dengan ulas)
- Pilihan: 2 cawan rum
Cara Membuatnya
- Campurkan cider epal, jus cranberry, pecel, kayu kayu manis, allspice , ulas, dan rum dalam periuk besar di atas api rendah dan rendah sederhana.
- Panaskan perlahan pada dapur dan sajikan panas. *
Minuman ini sesuai untuk pesta dan ia boleh dihidangkan seperti pukulan dan juga menghantar aroma yang indah dan pedas di seluruh rumah.
Nota:
- Cider epal bukan alkohol segar dari kebun apel tempatan atau kilang cider adalah yang terbaik, tetapi anda boleh menggantikan cider yang dibeli di kedai sepanjang tahun.
- Jeruk yang dipenuhi dengan ulas juga dikenali sebagai pomanders, yang merupakan kegemaran musim sejuk. Mereka bukan sahaja digunakan dalam pelbagai koktail percutian dan musim sejuk, tetapi mereka mempunyai sejarah yang digunakan sebagai hiasan rumah musim sejuk dan penyegar udara bermusim semulajadi.
- Resipi issail ini juga boleh dibuat dalam periuk perlahan untuk memastikan anda dan dapur anda bebas semasa pesta makan malam bercuti. Cukup tetapkan periuk perlahan anda dengan rendah atau hangat untuk memelihara issail aromatik dan bersedia untuk berkhidmat sepanjang malam.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 43 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 0 g |