Apabila hari St Patty bergolek, sesetengah leprechaun tempatan mungkin ingin menggoncang tradisi bir hijau mereka dengan harta yang benar di Ireland - masukkan Mead. Apa sebenarnya Mead? Ia adalah wain madu yang lazat yang dibuat daripada madu yang ditapai sebagai pengganti anggur, bersama dengan air dan ragi dan telah dinikmati oleh negara-negara Celtic selama berabad-abad.
Mead boleh dibuat dalam pelbagai gaya dari kering ke luar kering hingga penuh dengan manis, dengan beberapa pengeluar yang membawa buah, herba, dan juga rempah ke dalam campuran pembuatan Mead.
Sama seperti wain , beberapa Meads dibina untuk umur sedikit dan boleh berakhir dengan watak seperti Port atau Sherry.
Wain Madu Sepanjang Sejarah
Walaupun banyak negara mempunyai warisan dengan wain madu yang dialaminya; Ireland, khususnya, mempunyai hubungan cinta lama dengan Mead. Minuman terkenal ini, yang dipercayai telah dinikmati oleh para rahib Irlandia semasa zaman pertengahan, melompat melalui kalangan sosial semua orang dari petani Ireland kepada Orang Suci Ireland dan dari Noblemen ke Raja-raja Tinggi Ireland.
Mead juga menikmati masa yang konsisten dalam pandangan baik puisi Gaelic dan cerita rakyat Ireland dan merentang kembali sejarah kepada Orang Yunani Kuno, yang menyebutnya sebagai ambrosia. Walaupun terdapat banyak variasi Mead, Mead tradisional terdiri daripada madu dan air dan sering kali sedikit ragi. Produk yang ditapai, wain madu, menawarkan variasi rasa yang agak mengingatkan Riesling, mulai dari cukup manis hingga cukup kering.
Mead dan Tradisi Celtic
Dalam budaya Celtic, Mead dipercayai meningkatkan keupayaan dan kesuburan, sementara juga menyumbang sifat afrodisiak yang sepatutnya. Akibatnya, Mead dengan cepat menemui upacara perkahwinan Ireland. Sebenarnya, istilah "bulan madu" dipercayai berpunca dari tradisi Ireland pengantin perempuan yang meminum wain madu setiap hari untuk satu bulan penuh (sebulan) selepas majlis perkahwinan mereka.
Hari ini, beberapa perkahwinan Ireland masih termasuk roti bakar Mead tradisional kepada pengantin baru sebagai penghormatan yang adil untuk masa dan juga kehendak lama dan baru.
Mead Serving Temperatures
Meads boleh dinikmati sejuk atau hangat dan merupakan perkongsian yang sempurna untuk hidangan ayam atau ayam belanda, selain menjadi topi hebat untuk hidangan Hari St. Patty di daging lembu dan kubis korne atau rebus Irlandia yang hangat.