Lemon adalah tambahan Yunani kegemaran kepada banyak hidangan kentang, dan salad kentang Yunani yang cepat dan mudah ini bergantung kepada lemon untuk memberikan sentuhan ketajaman. Hasil akhir pasangan hebat dengan banyak hidangan utama.
Tradisional patatosalata- πατατοσαλάτα dalam bahasa Yunani dan sebutan pah-tah-toh-sah-LAH-tah - minyak zaitun untuk mayo yang biasa digunakan dalam salad kentang Amerika. Ini menjadikannya bebas lemak dan tidak bersalah. Sekiranya anda fikir anda memerlukan tenusu sedikit, dapatkan beberapa keju feta di dekatnya untuk taburkan di atas kerana kentang dan feta adalah pasangan yang sempurna.
Apa yang Anda Perlu
- 1 besar bawang putih atau merah
- 5 hingga 6 kentang sederhana sederhana
- 3/4 cawan
- minyak zaitun tambahan
- 1/3 cawan jus lemon yang baru dimasak
- 3 ulas bawang putih, dihancurkan
- Garam laut 1 sudu teh
- 1/2 sudu teh lada segar
- 1/4 cawan pasli segar dicincang
Cara Membuatnya
- Potong bawang ke kepingan nipis , kemudian potong kepingan pada separuh.
- Kupas kentang dan potongnya ke dalam potongan-potongan ukuran besar yang bersaiz besar. Bilas dengan baik.
- Masukkan kentang ke dalam periuk air sejuk, cukup untuk menutupnya dengan 1 1/2 inci. Bawa air mendidih dan rebus kentang di atas api sederhana selama lebih kurang 15 minit.
- Uji kentang untuk derma selepas 10 minit. Mereka harus menembusi garpu dengan mudah apabila mereka bersedia. Sekiranya mereka belum lagi, teruskan semakan dalam masa satu minit.
- Keluarkan kentang dari api sebaik sahaja ia selesai dan keluarkannya. Berlebihan akan menjadikannya menjadi bubur apabila anda menyediakan salad.
- Letakkan kentang dalam mangkuk atau hidangan hidangan. Tambah bawang dan buang bersama.
- Campurkan minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, garam, dan lada dalam mangkuk kecil dengan menggunakan pukul.
- Tambah pakaian ke campuran kentang dan bawang sebelum anda bersedia untuk berkhidmat dan menggabungkan dengan baik. Taburkan dengan pasli.
Petua dan Variasi
- Menggunakan bawang merah menjadikan kesan visual bagus, dan banyak resipi patatosalata tradisional memanggil khusus untuk bawang merah.
- Anda boleh memotong kentang selepas memasak jika anda suka. Ini cenderung lebih mudah daripada mengupas mereka apabila mereka keras dan mentah.
- Anda boleh menyajikan salad kentang ini hangat, pada suhu bilik, atau sejuk.
- Tambah telur rebus yang keras untuk variasi. Anda memerlukan 4 telur untuk resipi ini. Hanya merebus mereka semasa kentang memasak, atau membuatnya lebih awal.
- Untuk lebih banyak sentuhan bahasa Yunani, tambah beberapa buah zaitun Kalamata, diikat dan diletakkan. Anda juga boleh menambah bawang hijau atau bawang merah-anda perlu 2 hingga 3, dihiris nipis.
- Kentang kebahagiaan merah sesuai untuk resipi ini.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 526 |
| Jumlah lemak | 28 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 37 mg |
| Karbohidrat | 64 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 8 g |