Sekiranya anda mencari faktor rasa pada sayur-sayuran kukus biasa atau mencari cara baru untuk mendapatkan anak-anak makan brokoli mereka, pertimbangkan untuk membuat resipi sos keju bebas gluten yang mudah.
Sos keju bermula sebagai béchamel atau "sos putih." Sos buasamel dibuat dari tiga bahan mudah: tepung, mentega, dan susu atau krim.
Versi bebas gluten ini bermula dengan tepung mentega dan amaranth . Hanya dalam beberapa minit, anda mempunyai sos keju yang sangat kaya dan berkrim tanpa krim.
Setelah melekatkan borang dari mentega cair, dan tepung amaranth, susu atau susu bebas susu yang dibawa masuk untuk membuat sos lancar. Terakhir, datang gabungan keju dan bumbu yang menjadikan cecair lancar menjadi sos krim.
Parmesan dan Swiss digunakan dalam resipi ini, tetapi anda pasti boleh menggunakan pilihan keju anda. Cheddar adalah keju lazat untuk mencuba dan akan membuat sos keju nacho goyang.
Cuba untuk mendapatkan seseorang untuk makan sayur-sayuran mereka semasa makan malam? Tambah sos keju gluten ini dan lihat brokoli hilang. Hidangkan dengan cip tortilla bebas gluten untuk nachos segera pada hari permainan atau pada pesta seterusnya anda.
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu mentega
- 3 sudu tepung amaranth (tanpa gluten)
- 1 1/4 cawan susu suam (atau pengganti bebas tenusu)
- 2 sudu makan keju Parmesan (segar parut)
- 2 sudu cheese Swiss (segar parut)
- 1/4 sudu garam berpengalaman (tanpa gluten)
- 1/4 sudu teh serbuk bawang (tanpa gluten, bukan garam)
Cara Membuatnya
- Cairkan mentega dalam periuk berat di atas api sederhana rendah.
- Pukul tepung amaranth dan kacau sehingga bentuk tampalan bergelembung. Masak selama 2 minit dengan berhati-hati untuk tidak membiarkan campuran coklat.
- Tambah susu atau pengganti bebas tenusu dan pukul sehingga sosnya licin dan tebal. Bawa hanya dengan mendidih bergelembung perlahan kemudian keluarkan dari haba.
- Tambah keju parut dan perisa tanpa gluten dan kacau sehingga keju cair dan sosnya licin dan berkrim.
- Hidangkan panas pada sayur-sayuran kukus atau pasta tanpa gluten .
Petua
- Gantikan keju kegemaran anda dalam resipi ini. Sos keju Cheddar adalah salah satu kegemaran saya.
- Ini bukan resipi tanpa tenusu, tetapi anda boleh mengurangkan jumlah susu dengan menggantikan susu bebas susu seperti santan cahaya kalengan organik.
Peringatan
Sentiasa pastikan permukaan, perkakas, alat dan peralatan anda bebas daripada gluten. Jangan lupa membaca label produk dan pengeluar boleh menukar formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.