Apa yang Anda Perlu
- 1-3 / 4 paun bawang, dibahagikan
- 2-1 / 2 paun lobak, dibahagikan
- 6 paun kornal daging lembu atau bulat, dibumbui atau tidak jelas
- 1 cawan malt cawan
- 6 auns bir berair Ireland
- 1 biji sawi sawi
- 1 sudu ketumbar benih ketumbar
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1/2 sudu dill benih
- 1/2 sudu seluruhnya
- 2 daun bay
- 3 paun kubis, dibilas
- 2-1 / 2 paun kentang merah kecil, digosok
- 1/2 cawan mustard bijian kasar, pilihan
- 1/2 cawan
- Dijon mustard , pilihan
Cara Membuatnya
Anda perlu periuk tugas berat cukup besar untuk menampung 4 gelen untuk resipi kuantiti yang besar ini.
Bahagikan bawang dan wortel dan potong secukupnya untuk mengisi 1 cawan masing-masing, menempah yang lain. Letakkan daging kornet di dalam stok. Tambah bawang cincang, wortel ,, biji sawi , biji ketumbar , lada hitam, biji dill , daun allspice , dan daun bay. Tambah air yang mencukupi untuk menutupi daging kornet, dan kacau untuk menggabungkan.
Bawa hingga mendidih, tutup, dan reneh selama 3 jam sehingga daging garpu-tender.
Semasa daging kornet memasak, potong bawang rizab menjadi lapan bilah dan wortel menjadi ketulan 2 inci. (Lobak yang lebih besar sepatutnya dibahagi dua kali.) Potong setiap kepala kubis menjadi 8 baji.
Tambah bawang, wortel, dan kentang merah kepada daging kornet yang dimasak, dengan kubis di atas. Tutup dan kembali ke mendidih. Kurangkan haba dan reneh selama 20 minit, sehingga kentang dan kubis garpu-tender.
Untuk berkhidmat, potong daging kornet ke atas gandum ke dalam kepingan nipis dan disertai dengan sayur-sayuran yang dimasak. Mustard Dijon dan / atau mustard kasar melengkapkan daging kornet sebagai bumbu pilihan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 699 |
| Jumlah lemak | 27 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrium | 540 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat | 10 g |
| Protein | 70 g |