Amerikaner adalah kue seperti kek yang anda dapati di kedai roti Jerman selepas snek sekolah. Mereka adalah vanila berperisa, dengan icing di bahagian bawah cookie dan disajikan terbalik. Untuk sejarah Amerika di Jerman, lihat di bawah.
Apa yang Anda Perlu
- Kuki:
- 9 sudu besar / 125 gram
- mentega (unsalted)
- 1 cawan / 200 gram gula
- Garam 1/4 sudu teh
- 3 telur besar
- 1 cawan / 250 ml susu
- 2 sudu susu
- 1 sudu rum (atau 1/4 sudu rum ekstrak)
- 1 sudu teh
- ekstrak vanila (atau 1 sudu gula vanila)
- 3 1/2 cawan / 450 gram tepung
- 2 sudu teh serbuk penaik (
- bertindak ganda )
- Glaze:
- 1 cawan / 120 gram gula (serbuk)
- 2 sudu rum (atau Grand Marnier)
- Coklat Coklat:
- 4 auns / 100 gram coklat (gelap)
- 2 sudu mentega
- 2 sudu air (panas)
- 1/2 cawan gula (serbuk)
Cara Membuatnya
Terdapat dua teori bagaimana mereka datang untuk dinamakan Amerikaner. Sama ada mereka dibawa ke Jerman oleh GIs selepas perang, atau mereka dinamakan Ammoniakaner untuk hidrogen karbonat ammonium, atau "Hirschhornsalz", yang digunakan sebagai agen penaik. Ini seolah-olah menjadi tarikan kepada ramai orang.
Adalah diketahui bahawa New York City mempunyai kuki yang sama yang disebut "Hitam dan Putih" dan mereka mungkin pertama kali mengembara ke AS dengan pendatang Yahudi sebelum kembali ke Jerman.
Dalam dekad-dekad yang lalu, mereka telah menjatuhkan kacau coklat yang memihak kepada semua sayap putih.
Adunan Biskut
- Mentega krim dan gula. Tambah telur, satu demi satu, bercampur dengan teliti selepas setiap.
- Tambah 1 sudu gula vanila atau 1 sudu teh vanila ekstrak ditambah rum atau perasa rum, jika dikehendaki.
- Ayur tepung dengan 2 sendok teh baking powder, kemudian tambahkan tepung ke adonan di tiga bagian, bergantian dengan susu. Campurkan dengan baik selepas setiap penambahan.
- Mound sekitar 1/4 cawan ke lembar cookie (sekitar 6 lembar) dan bakar pada 350 ° F selama 20 minit.
- Apabila masih hangat, letakkan bahagian bawah dengan kepingan gula tepung yang dicampur dengan rum dan air.
- Opsyen kedua: menyebarkan separuh dengan glaze gula dan separuh lagi dengan kacau coklat cair.
Coklat Coklat
- Cairkan coklat dan mentega dalam masa 45 saat dalam microwave, kacau selepas setiap 15 saat.
- Kacau dalam serbuk gula, kemudian tambahkan air panas yang cukup untuk nipis dan pukul dengan sudu sehingga glaze menjadi halus.
Makan segar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 254 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Natrium | 216 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 5 g |