Resipi asparagus ini menggabungkan asparagus dengan sayur-sayuran lain dengan mudah. Dalam resipi asparagus ini, "speer" kekal hijau terang dan masih rangup, tidak pernah basah atau lemas. Kacau goreng dalam kuali atau kuali anda, resipi asparagus yang mudah dan sihat ini akan memberi anda 2-3 hidangan gol sayuran harian anda, dan masih lagi anda mengidam lebih banyak lagi! Termasuk sos mudah goreng dan banyak petua memasak untuk membuat resipi asparagus terbaik yang pernah anda cuba!
Apa yang Anda Perlu
- 1 tandan asparagus
- 1 lobak merah (dihiris ke dalam kepingan seperti padat)
- 4 biji bawang (dipotong menjadi 2 inci panjang termasuk batang hijau)
- 1 cendawan shiitake (dihiris)
- 1 hingga 2 cawan pucuk kacang
- 1 buah lada merah (diturunkan dan dihiris ke dalam jalur nipis)
- 2 hingga 3 sudu sherry (atau sherry memasak)
- Untuk Sos Sifar:
- 3 sudu sos tiram (atau vegetarian
- sos tiram )
- 1 sudu ikan (atau sos ikan vegetarian ditambah lebih secukupnya)
- 2 sudu teh gula perang
- 1 sudu teh cili merah (serai cili segar atau cincang atau kering atau sos cili, omit ringan atau tambah lagi untuk pedas panas)
- Pilihan: 1 sudu teh
- belacan
- 2 sudu minyak wijen
Cara Membuatnya
- Bilas asparagus, kemudian snap dari hujung (ini akan terputus dengan mudah di tempat yang betul, hanya meninggalkan tangkai lembut di belakang). Buang hujung, jus mereka, atau tambahkan mereka ke stok ayam buatan sendiri.
- Sediakan semua sayur-sayuran lain dan letakkannya dalam buasir berasingan di dekat dapur.
- Sediakan sos dengan mengaduk semua bahan perisa (kecuali minyak bijan) bersama-sama dalam cawan. Kacau hingga sebati. Tetapkan cawan di sebelah dapur.
- Panaskan 2 hingga 3 sudu minyak dalam kuali (atau kuali besar) dengan api sederhana yang tinggi. Apabila minyak panas, tambah asparagus dan kacau selama 1 minit.
- Tambah sherry memasak ditambah lobak dan cendawan. Kacau rata selama 1 hingga 2 minit, atau sehingga masak dimasak.
Petua: Apabila kuali / kuali menjadi kering, masukkan sedikit air dan bukannya lebih banyak minyak (1 sudu pada satu masa).
- Tambah bawang bunga dan lada. Kacau 1 minit lagi.
- Akhirnya, tambahkan taugeh ditambah sos. Kacau untuk menggabungkan (30 saat hingga 1 minit).
- Keluarkan dari haba dan gerimis minyak bijan ke atas. Tolak untuk menggabungkan.
Petua: Minyak wijen adalah salah satu "minyak sihat", tetapi jika ia dipanaskan, ia kehilangan semua nilai pemakanannya. Oleh itu, pastikan hujan gerimis di atas sayur-sayuran di akhir, apabila panci anda selesai.
- Rasa menguji sayur-sayuran untuk garam dan manis, tambah sos ikan (1 sudu teh hingga 1 sudu) jika tidak cukup asin, atau lebih sedikit gula jika terlalu masam.
Petua: Asparagus (dan sayur-sayuran lain) masih harus segar dan cerah (selain daripada merasa lebih baik, ini bermakna mereka mengekalkan kebanyakan nutrien berharga mereka!).
- Hidangkan panas dari kuali. Boleh dimakan seperti, atau dengan beras melati Thai . Nikmati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 130 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrium | 1,065 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 8 g |