Ayam keseluruhan panggang ini dibumbui dengan gosok yang dibumbui dengan kari dan dihiasi dengan campuran mustard dan cermin.
Campuran serbuk kari, limau, halia, dan jintan cincang memberikan banyak rasa kulit. Glaze mudah adalah sentuhan penamat yang sempurna.
Apa yang Anda Perlu
- 1 ayam panggang, kira-kira 5 paun
- garam dan lada
- 2 sudu besar
- serbuk kari
- jus 1/2 limau
- 1 sudu teh halia tanah
- 1/2 sudu air teh
- 1 sudu besar minyak sayuran
- Untuk The Glaze:
- 3 sudu jem peach, preserves aprikot, atau sejenisnya
- 3 sudu besar sawi sawi atau mustard coklat
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar kepada 350 F.
- Gariskan panci panggang dengan kerajang dan letakkan rak di dalam kuali.
- Pat ayam dengan tuala kertas kering dengan teliti. Taburkan di dalam dan luar dengan garam dan lada. Letakkan ayam di atas rak di dalam periuk pemanggang yang disediakan.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan serbuk kari, jus lemon, halia, jintan, dan minyak sayuran. Gosok campuran di seluruh ayam dan di bawah kulit.
- Panggang ayam dalam ketuhar 350 F yang dipanaskan selama kira-kira 20 minit bagi setiap paun, atau sekurang-kurangnya 165 F pada termometer daging dimasukkan ke dalam paha tetapi tidak menyentuh tulang. *
- Kira-kira 10 hingga 15 minit sebelum ayam dilakukan, menggabungkan pemelihara dan mustard dan berus dengan murah hati terhadap ayam. Teruskan memanggang sehingga ayam dilakukan.
* Menurut USDA, suhu selamat minimum untuk ayam adalah 165 F. Uji dengan termometer bacaan segera yang boleh dipercayai dimasukkan ke bahagian paling tebal paha atau payudara, tidak menyentuh tulang.
Memberi Cadangan
- Hidangkan ayam dengan hidangan nasi, kentang panggang, atau kentang tumbuk. Untuk sayuran sampingan, pilih brokoli, kacang hijau, atau sajikan ayam dengan salad hijau yang dibuang.
- Untuk wain, berkhidmat dengan Riesling, Chenin Blanc, atau wain putih kering.
Hidangan 4 hingga 6.
Petua Pakar
Ini lemon dan ayam panggang herba adalah pilihan lain yang sangat berpengalaman, atau cuba ayam panggang pesto ini.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 696 |
| Jumlah lemak | 40 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 17 g |
| Kolesterol | 237 mg |
| Natrium | 326 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 75 g |