Walaupun Sepanyol sering menggunakan hake atau bream laut untuk menggoreng kerana ia banyak dan tersedia di mana-mana di Sepanyol. Walau bagaimanapun, sebarang ikan putih pepejal atau salmon boleh digunakan untuk resipi ini. Goreng ikan itu, kemudian sediakan sos sederhana paprika, cuka, dan jus lemon Sepanyol. Paprika dalam saus membuat hidangan yang sangat berwarna-warni dan aromatik, dan hidangan utama yang baik, terutamanya untuk Lent. Ini adalah resipi ikan yang mudah, yang sesuai untuk pemula pemula, dan mereka yang baru untuk masakan Sepanyol. Ia hanya memerlukan peralatan memasak dan bahan asas.
Bacalao a la Tranca adalah resipi yang sama, tetapi menggunakan cod garam dan bukannya ikan segar.
Apa yang Anda Perlu
- 2 lbs.
- hake (atau bream laut, salmon atau sebarang ikan putih pepejal)
- 1/2 sudu teh. hingga 1 sudu kecil. garam
- 1/2 cawan tepung untuk memanggang ikan
- 1 botol
- minyak zaitun untuk menggoreng
- 3-4 ulas
- bawang putih
- 1 lemon untuk
- jus
- 3-4 sprigs
- daun pasir (Itali) pasli
- 2 oz./54 cc. putih
- cuka
- 1
- daun bay
- 1 sudu besar. Paprika Sepanyol
Cara Membuatnya
- Pertama, tepung dan goreng ikan. Sebarkan tepung pada pinggan makan dan campurkan dalam 1/2 - 1 sudu teh. garam, atau tuangkan tepung dan garam dalam beg penyimpanan makanan plastik yang besar.
- Tuangkan minyak zaitun ke kedalaman 1/8 hingga 1/4 inci dalam medium hingga besar, kuali bawah bawah dan panas pada medium. Uji jika minyak jika cukup panas untuk goreng dengan menambah kuih kecil roti ke minyak. Sekiranya coklat dalam 1 minit, minyak adalah suhu yang betul (355 ° F). Cokelat ikan di kedua-dua belah pihak. Keluarkan dan sisihkan untuk kemudian.
- Walaupun ikan berkulit, kupas dan potong bawang putih bawang putih. Potong lemon pada separuh dan jus memerah ke dalam cawan. Hancurkan periuk peterseli halus.
- Tuang cuka ke dalam cawan ukur dan campurkan dalam paprika Sepanyol. Tuangkan sedikit sendok minyak zaitun ke dalam kuali yang bersih. Panas pada tahap rendah. Apabila minyak hangat, tambah hirisan bawang putih, daun bay dan paprika dengan cuka dan kacau dengan baik. Tuangkan 1/2 jus lemon dan rasa. Laraskan garam dan tambah lebih banyak jus lemon mengikut selera anda.
- Letakkan ikan goreng ke dalam kuali dan masak dengan sos pada medium rendah selama kira-kira 10 minit.
- Berhati-hati mengeluarkan ikan dari panci dan pinggan. Sos sos paprika di atas ikan. Hiaskan dengan pasli cincang di atas. Hidangkan dengan nasi putih atau kentang goreng di rumah.
Lebih banyak Resipi Paprika Sepanyol
- Brie Keju dengan Pengisian Garlic-Paprika Roasted Recipe
- Kerang dalam Sos Paprika
- Resipi Udang Bawang Tapa - Gambas al Ajillo
- Murcian Style Clams - Almejas a la Murciana
- Resipi Gaya Gali Galician - Pulpo Gallego
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 753 |
| Jumlah lemak | 59 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 41 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 469 mg |
| Karbohidrat | 50 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 16 g |