Brie de Meaux Perancis, sejak abad ke-8, dianggap sebagai salah satu keju yang hebat di dunia. Brie Perancis tulen dibuat dengan susu mentah atau tidak dipasteurisasi dan, oleh itu, tidak boleh diimport ke Amerika Syarikat. Anda perlu pergi ke Perancis untuk menikmati makanan istimewa ini.
Jika label pada produk anda mengatakan "Dihasilkan di Perancis" dan anda membelinya di AS, maka Brie anda telah dibuat dengan susu pasteur. Ia masih merupakan keju yang sangat baik. Brie dibentuk ke dalam bulat dan boleh berkisar dari 4-ounce minis ke roda yang beratnya 5 pound dan lebih. Ia adalah keju yang mahal, jadi harapkan untuk mengeluarkan wang untuk barangan yang baik.
Resipi ini untuk Brie yang dipanggang dengan sentuhan amaretto adalah pembuka dekaden yang harus dihidangkan hangat dengan keropok atau iris baguette. Brie berkhidmat hangat sebagai pembuka selera telah menjadi perkara yang trendi untuk dilakukan sejak '70an. Ia bermula dengan Brie en croûte (dibakar dalam kerak, biasanya puff pastry ), maka orang-orang mendapati kebaikannya memakannya dengan wain.
Hari-hari ini, orang-orang menghilangkan pastri puff kalori tinggi dan hanya mencair sedikit di dalam ketuhar konvensional atau microwave. Berhati-hati, walaupun. Brie cair dengan cepat dan anda mungkin berakhir dengan genangan pada pinggan anda. Sebuah lopak yang sangat lazat yang masih boleh dimakan, tetapi tidak banyak dalam jabatan persembahan.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan gula perang (tegas)
- 1/2 cawan mentega
- 1/4 sudu teh kayu manis (tanah)
- 1/8 poket pala (tanah)
- 1-ounce amaretto
- 1 pusingan
- Brie keju
- 1/4 cawan almond (dihiris) atau walnut (dicincang)
- Hiasan: iris baguette, roti bakar, keropok, atau epal yang dihiris
Cara Membuatnya
- Ketuhar haba hingga 350 F.
- Dalam panci berat, panaskan gula perang dan mentega di atas api sederhana sehingga licin dan menebal. Keluarkan dari haba. Tambah kayu manis , pala , dan amaretto . Campurkan dengan baik.
- Letakkan Brie dalam hidangan casserole yang ketuhar. Teratas dengan sos dan taburkan dengan badam atau walnut . Bakar 10 hingga 15 minit sehingga Brie lembut. (Daripada penaik, anda boleh microwave Brie pada selang 30 saat sehingga lembut dan hangat.)
- Hidangkan dengan irisan baguette, roti bakar, crostini, keropok, atau epal yang dihiris.
Lebih Resipi Menggunakan Brie
- Brie dalam Puff Pastry dengan Sayuran dan Ale
- Bee Chicken Brie-stuffed
- Brie Kentang Dua Kali Bakar
- Sosej, Lada, Kacang Brie & Pine dalam Puff Pastry
- Tarragon Brie Sauce for Waffles
- Panini Sandwich Kuba
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 293 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Natrium | 147 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 8 g |