Canapé (disebut "can-a-PAY") adalah sejenis hors d'oeuvre , atau kecil, mudah dimakan makanan, yang biasanya disajikan sebelum makan malam, biasanya diiringi koktail. Makanan jari ini dibuat untuk dimakan semua dalam satu gigitan dan dipegang dengan satu tangan. Sesetengah orang mungkin menggunakan istilah hors d'oeuvres dan canapé secara bergantian, tetapi kanapé adalah subset tertentu dari hors d'oeuvre yang secara tradisinya dibuat dengan asas sebilangan kecil roti dengan pelbagai topping.
Canapest moden boleh menggunakan keropok, pancake kecil (dipanggil blini) atau juga shell pastri sebagai pangkalan.
Tiada siapa yang suka cuba menyesuaikan minuman dan hors d'oeuvre yang terperinci yang menjelaskan mengapa canapés menjadi begitu popular. Roti bertindak seperti pinggan yang boleh dimakan yang boleh dimakan tanpa rasa takut pada serbuk atau tumpahan. Kerana populariti mereka di canapé happy hours sering asin atau spicey untuk menggalakkan pelanggan minum lebih banyak. Walau bagaimanapun, bagi pihak anda, anda boleh membuat canapés yang memenuhi keperluan hampir apa-apa keperluan diet.
Crostini
Crostini adalah variasi Itali dari canapé yang mempunyai asas yang diperbuat daripada kepingan nipis baguet sempit dan bukannya roti yang dihiris. Mereka sering dihiasi dengan daging deli seperti Proscuitto atau salami dipasangkan dengan pelbagai keju. Bruschetta berkhidmat di crostini pasti dapat menyenangkan orang ramai.
Buat Canapé Sendiri
Salah satu cara kegemaran saya untuk membuat pangkalan kanap adalah dengan menggunakan pemotong bergalel untuk memotong pusingan keluar dari irisan roti putih atau gandum.
Pemotong dua inci biasanya kira-kira betul, dan bergantung kepada saiz potongan roti anda, anda boleh memotong tiga atau empat pangkal dari setiap kepingan. Pastikan anda tinggal di dalam kerak semasa memotong pangkalan anda. Sekiranya anda berasa lebih aneh, anda boleh menggunakan pemotong cookie yang berbentuk selagi mereka berada kira-kira dua inci.
Pemotong kuki adalah cara yang menyeronokkan untuk menambah keperibadian kepada pesta koktel anda yang seterusnya.
Setelah pusingan dipotong, susunkan pada lembaran penaik dan toast mereka di ketuhar pada 350 F selama lima minit atau lebih. Anda tidak mahu pusingan anda terlalu rangup, pembakaran hanya kepada mereka yang menjadikannya lebih tegas, jadi mereka tidak akan mula terkulai atau terkesima ketika seseorang memilih.
Seterusnya, anda mahu menyebarkan pusingan dengan mentega atau mayonis atau lapisan keju krim tipis; ini menambah rasa dan kelembapan pada hidangan. Penyebaran itu juga membentuk penghalang antara roti, dan topping menghalang roti daripada menjadi terlalu basah.
Akhirnya, kita sampai ke puncak. Canapés boleh diunggulkan dengan daging, ikan, keju, kaviar atau sebagainya. Sekiranya saya, saya pasti akan pergi dengan kaviar. Daging boleh menjadi stik, atau prosciutto ham, atau udang karang atau udang. Semakin mewah, semakin baik. Selesai canapés anda dengan hiasan. Selalunya hiasan adalah apa yang sebenarnya membezakan kanapé yang benar-benar indah. Biasanya, ini sesuatu yang kecil, seperti bawang cincang kecil, herba atau lada merah slivered.