Cara Membuat Kek Krismas British Klasik, Langkah demi Langkah

by Elaine Lemm

01 dari 11

A Classic Christmas Christmas Cake
Kek Krismas Iced - Resipi Kek Krismas.
Tiada Krismas Inggeris yang lengkap tanpa kek Krismas klasik. Resipi kuih Krismas saya mungkin kelihatan rumit tetapi sebenarnya mudah jika anda memasang dan menimbang semua ramuan dan gariskan tin kuih sebelum anda mula. Selebihnya adalah mudah.

Kek Krismas boleh dibuat dua bulan sebelum Krismas untuk matang dan diberi makan secara berkala dengan brendi. Sekiranya anda membuatnya kemudian, jangan risau, ia masih akan sedap.

Untuk membuat kek Krismas tradisional yang indah ini ikuti arahan langkah demi langkah pada halaman berikut. Dalam gambar-gambar saya membuat dua kuih, jika anda ingin menyediakan dua pada masa yang sama, anda perlu menggandakan bahan-bahan yang disenaraikan di sini.

Bahan-bahan kue Krismas Classic
Untuk 1 Kue anda perlu:
- 1lb 2oz / 525g currants
- 8oz / 225g kismis emas / sultan *
- 8oz / 225g kismis
- 4oz / 110g campur pala bercampur, cincang halus
- 6oz / 165 glace ceri, separuh
- 3 sudu brendi, ditambah tambahan untuk memberi makan
- 2 ½ batang / 300g mentega, sedikit melembutkan
- 10 oz / 300g gula perang lembut
- Zest ½ lemon
- 6 telur besar, ringan dipukul
- 10oz / 300g semua tepung atau tujuan biasa
- ½ tahap sudu besar rempah bercampur **
- ½ tsp tingkat kayu manis tanah
- ½ tahap sudu pud segar
- Garam secubit
02 dari 11

Campurkan Buah-Buahan yang Kering Bersama
Campurkan buah. Photo © RFB Photography
Sehari sebelumnya, dalam mangkuk mangkuk besar yang luas, campurkan semua buah-buahan kering bersama-sama.
03 dari 11

Tambah Brandy
Photo © RFB Photography
Masukkan brendi ke buah-buahan kering yang dicampurkan, tutup dengan kain teh dan biarkan bercampur-campur semalaman.
04 dari 11

Memasang Bahan-bahan
Photo © RFB Photography
Kue Krismas British klasik pada pandangan pertama selalu kelihatan menakutkan, tetapi ia sebenarnya agak mudah jika anda menimbang, mengukur dan memasang semua bahan-bahan anda terlebih dahulu.
Panaskan ketuhar hingga suhu 300 ° F / 150 ° C / Gas 2 Suhu rendah apabila kek memerlukan masa yang panjang lambat. Ia dibungkus dengan gula, buah-buahan dan brendi dan jika suhu lebih tinggi di luar kek akan dibakar dan bahagian dalamnya akan matang.
05 dari 11

Line the Cake Tin (s)
Photo © RFB Photography
Barisan tin tin 9 inci dengan 2 ketebalan kertas atau kertas greaseproof. Dikatakan kertas dua coklat atau kertas akhbar di luar. Ini bertindak sebagai penebat untuk mengelakkan kek daripada membakar di luar

Ulangi jika anda membuat lebih daripada satu kek.
06 dari 11

Krim Mentega dan Gula
Photo © RFB Photography
Keesokan harinya, dalam satu lagi mangkuk besar, krim bersama mentega dan gula sehingga ringan dan lembut. Kacau dalam zaitun lemon.
07 dari 11

Perlahan Tambah Telur Yang Dipukuli
Photo © RFB Photography
Masukkan telur yang dipukul ke campuran mentega sedikit pada satu masa, ditikam dengan baik selepas setiap penambahan - jangan cuba untuk tergesa-gesa proses ini kerana campuran itu boleh mengembang. Sekiranya kerongkongan itu hanya menambah satu sudu tepung dan campurkan lagi, ini harus membawa campuran kembali bersama-sama. Jika ia tidak datang bersama, jangan risau, kek itu masih akan menjadi lazat.
08 dari 11

Tambah Tepung, Buah dan Rempah
Photo © RFB Photography
Masukkan tepung, rempah dan garam kepada campuran buah-buahan kering dan kacau dengan baik dan pastikan tiada tepung di bahagian bawah mangkuk.
Berhati-hati dengan melipat separuh tepung dan buah ke dalam campuran telur dan mentega, sekali lagi dimasukkan dengan tepung dan tepung yang lain. Masukkan campuran kek ke dalam timah yang disediakan supaya tidak ada poket udara. Sekali diisi permukaan halus dengan bahagian belakang sudu dan buat sedikit sedikit di tengah (ini akan bangkit kembali semasa memasak dan membuat permukaan licin untuk mengental kek). Akhirnya, menggunakan sekeping tuala kertas membersihkan sebarang bau kek adunan pada pembungkus greaseproof, jika dibiarkan mereka akan terbakar, dan walaupun ia tidak akan menjejaskan kek, ia tidak berbau terlalu baik.
09 dari 11

Sedia untuk Oven
Photo © RFB Photography
Berdirilah timah pada lapisan dua lapis dalam ketuhar - jika anda mempunyai ketuhar gas pastikan kertas itu jauh dari sebarang api - dan bakar selama 4½ jam. Sekiranya keknya terlalu cepat, tutupkan timah dengan lapisan dua kertas greaseproof atau kertas parchment selepas 2½ jam. Semasa waktu memasak, elakkan daripada membuka pintu ketuhar terlalu kerap kerana ini boleh menyebabkan kek keruntuhan. Selepas 4 ½ jam, pastikan kek dimasak. Kek itu perlu meningkat dengan baik dan coklat yang mendalam. Masukkan pisau tusuk atau pisau halus ke tengah kek. Sekiranya terdapat adonan melekit pada tusuk apabila anda menariknya, ia perlu memasak lebih lama, jika ia bersih, kek itu dibuangkan dari oven.
10 daripada 11

Biarkan sejuk
Photo © RFB Photography
Biarkan kek sejuk di dalam tin di rak dawai selama sejam, kemudian keluarkan dari timah, keluarkan kertas dan biarkan sejuk sepenuhnya.
11 dari 11

Makan dengan Brandy
Photo © RFB Photography
Setelah disejukkan pada permukaan kek dengan sudu logam halus dan perlahan-lahan tuangkan 2 hingga 3 sudu brendi. Makan ini perlu diulang setiap dua minggu sehingga Krismas.

Kek harus disimpan dibungkus dalam kertas greaseproof atau kertas di dalam tin kedap udara.

Seterusnya, anda perlu melengkapkan kek Krismas

Kek ini boleh diminum satu atau dua minggu sebelum Krismas, atau berkhidmat kerana ia adalah dan lazat dengan sekeping keju Wensleydale

A Classic Christmas Christmas Cake

Bahan-bahan kue Krismas Classic

Campurkan Buah-Buahan yang Kering Bersama

Tambah Brandy

Memasang Bahan-bahan

Line the Cake Tin (s)

Krim Mentega dan Gula

Perlahan Tambah Telur Yang Dipukuli

Tambah Tepung, Buah dan Rempah

Sedia untuk Oven

Biarkan sejuk

Makan dengan Brandy

Enjoy similar articles

Newest

Users choice