01 04
Apa itu Matoke?
CC0 Public Domain Matoke adalah pelbagai jenis pisang yang berasal dari Uganda Barat Selatan. Mereka berasal dari keluarga pisang yang dikenali sebagai pisang dataran tinggi Afrika Timur. Mereka digunakan terutamanya untuk memasak apabila mereka hijau dan tidak matang. Setelah dimasak dan dihancurkan, mereka paling terkenal sebagai masakan negara Uganda .
02 04
Kemunculan Matoke
N. Sheard Matoke adalah lebih pendek daripada pisang biasa. Ia kelihatan tebal pada bahagian tengah kerana lebih pendek daripada panjang purata. Kupas berwarna hijau apabila ia tidak matang, iaitu keadaan di mana ia paling biasa digunakan. Dagingnya amat sukar kerana kandungan kanji yang tinggi. Ia perlu memasak matoke dengan baik sebelum digunakan.
Kaedah memasak yang paling biasa adalah mendidih, mengukus, atau memanggang. Setelah dimasak, daging menjadi kuning dan jika dimasak dengan baik apabila direbus, perlu melembutkan tentang konsistensi yang sama seperti kentang. Walau bagaimanapun, mereka masih memegang borang mereka.
Jika matoke hijau dibiarkan terlalu lama, mereka akan masak sebagai pisang biasa. Apabila masak, mereka sangat manis dan boleh dimakan sebagai buah biasa. Disebabkan harga yang tinggi, ini dianggap sisa kerana matoke paling disukai sebagai pisang memasak hijau dan agak mewah.
03 dari 04
Peel Matoke
N. Sheard Matoke tidak boleh dikupas dengan cara yang sama seperti pisang biasa apabila ia tidak matang. Malah, matoke kadang-kadang dirujuk sebagai pisang kerana mereka memasak pisang. Kentang agak mudah dikupas. Mereka perlu dipotong pada setiap hujung dan celah di sepanjang kulit sebelum mengelupas. Matoke agak rumit.
Untuk mengupas mereka, potong tip pada setiap akhir pisang. Pisang, termasuk kulit, sangat sukar kerana ia tidak mudah menembusi dengan hujung pisau. Oleh itu, adalah perlu untuk mengupas kulit dengan meletakkan pisau pada satu hujung kiasan, memastikan ia berada di bawah kulit, dan menarik kembali ke badan anda. Ini sama seperti mengupas kentang dengan pisau. Penjagaan tambahan perlu diambil untuk melakukan ini untuk mengelakkan sebarang luka tidak sengaja.
04 04
Tempat Matoke dalam Air Masin
N. Sheard Apabila kulit hijau mati, ini akan mendedahkan daging putih dari matoke. Apabila daging terdedah kepada udara, ia akan mula berkurang. Untuk mengelakkan ini, segera letakkan pisang yang dikupas ke dalam mangkuk air masin. Selesailingnya sepenuhnya untuk memastikan udara disimpan sehingga anda telah mengupas seluruh batasan matoke. Mereka kini bersedia untuk memasak.
Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah mendidih mereka sehingga 30 minit. Semak bahawa ia telah dimasak dalam 2 cara. Pertama, semak bahawa warna telah berubah menjadi kuning. Untuk memastikan ia telah dimasak dengan baik, lulus garpu atau pisau melalui sekeping. Jika ia berjalan tanpa rintangan yang banyak, maka anda tahu mereka sudah bersedia untuk makan.