Telur adalah sihat, cepat untuk disediakan, dan lazat dengan pelbagai tampalan, dan siapa yang tidak suka sarapan untuk makan malam ? Omelet sangat sesuai untuk waktu petang apabila anda mahu hidangan ringan, namun memuaskan, dan ingin mendapatkannya di atas meja dengan cepat. Penyediaan mudah tidak bermakna anda tidak boleh berlama-lama untuk makan - ambil isyarat dari Perancis dan sediakan hidangan Cendawan Cendawan dan Bawang ini dengan salad , baguette, dan segelas wain yang hebat.
Petua: Untuk omelet tenusu, gunakan mentega (atau campuran mentega dan minyak zaitun) dan keju kegemaran anda; menggantikan minyak zaitun dan hilang keju jika anda memilih untuk pergi tanpa susu.
Jadikannya Makan: Tidak banyak mengalahkan bagel buatan sendiri seperti iringan omelet. Tambah Romaine Salad ini dengan Tomato Kering dan Pecans, dan anda akan mempunyai makanan ringan yang hebat.
Apa yang Anda Perlu
- 3 telur besar
- Garam secubit
- 2 sudu besar ditambah 1 sudu mentega unsalted (atau minyak zaitun tambahan dara)
- 1/2 bawang sederhana (kira-kira 3.5 auns / 100 gm; cincang halus)
- Cendawan 4 auns / 125 gm crimini (dibersihkan, dipotong dan dihiris nipis, kira-kira 1 1/4 cawan dihiris)
- Pilihan: 2 sudu besar dicincang cheddar (atau keju kegemaran lain)
- Pilihan: chives baru dicincang
Cara Membuatnya
- Crack telur ke dalam mangkuk dan tambah secubit garam. Pukul sehingga ditumbuk, kemudian diketepikan.
- Melelehkan 2 sendok teh mentega (atau panaskan minyak) dalam besi tempa 9- atau 10 inci atau setong tak bertali berat di atas api sederhana. Masukkan bawang, dan tumis sehingga lembut dan lut, kira-kira 3 hingga 5 minit. Tambah cendawan, dan tumis sehingga mereka mengeluarkan jus mereka dan menjadi lembut, kira-kira 3 minit lagi. Pindahkan bawang dan cendawan ke mangkuk dan sisihkan.
- Tanggalkan kuali dan tambah 1 sudu teh mentega atau minyak, berpusing untuk melapisi bahagian bawah kuali. Tuangkan telur yang dipukul. Apabila tepi mula ditetapkan, jalankan spatula silikon atau getah di sekeliling lilitan, tolak pinggirnya sedikit ke samping, dan cincang kuali untuk membiarkan mana-mana telur yang tidak masak di bawah telur dadar.
- Apabila permukaan telur hampir siap sepenuhnya, separuh telur omelet dengan cendawan bawang merah dan bawang. Taburkan sama rata dengan keju. Gunakan spatula dengan teliti untuk melipat separuh telur dadar yang lain ke atas pengisian. Keluarkan lobak dadar yang disumbat dan masak selama satu minit lagi, sehingga keju cair dan telur ditetapkan. Pindahkan ke pinggan dan hiaskan dengan kucai baru, jika dikehendaki. Berikan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 294 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 470 mg |
| Natrium | 375 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 19 g |