Resipi cookie gula halal ini menjadikan makanan lazat, tanpa tenusu yang tidak menjerit. Dan jika anda mengelakkan lemak trans marjerin, resipi ini adalah untuk anda kerana ia dibuat dengan minyak!
Membuat kue lazat tanpa mentega adalah satu cabaran, terutamanya jika anda mahu sesuatu yang mudah, seperti kue gula klasik . Dengan tiada peningkatan coklat, kismis, atau kacang mentega dan tiada gandum atau kacang untuk menambah tekstur, rasa doh itu benar-benar penting.
Sekiranya anda mahukan kuki yang lebih sihat, tukar 1 cawan tepung serba guna dalam resipi ini dengan 1 cawan tepung gandum putih.
Satu lagi resipi cookie berasaskan minyak yang anda mahukan adalah adonan hamantaschen halal ini.
Apa yang Anda Perlu
- 2 telur besar (suhu bilik)
- 3/4 cawan gula
- 1/2 cawan minyak (berperisa neutral seperti grapeseed atau canola)
- 1 sudu besar ekstrak vanila tulen
- 3 cawan tepung serba guna (ATAU 2 cawan tepung serba guna dan 1 cawan tepung gandum putih keseluruhan)
- 1 sudu teh serbuk penaik
- Pilihan: gula pengamplasan hiasan, atau
- gula turbinado , atau gula kayu manis
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar atau alat pengadun elektrik, pukul bersama telur, gula, minyak, dan vanila.
- Dalam mangkuk sederhana berasingan, pukul bersama tepung dan serbuk penaik.
- Pindahkan campuran tepung ke campuran telur dan kacau dengan sudu kokoh atau mixer elektrik sehingga ia diperbadankan dengan baik, tidak ada garis-garis tepung tetap, dan doh mula menarik bola. (Doh akan tebal, jadi jika anda jika anda mencampurkannya dengan tangan, sangat berguna untuk menguli dengan beberapa kali dengan tangan yang bersih selepas mengaduk tepung.)
- Jika adunan itu sangat lengket, tambah tepung, 1 sudu pada satu masa, mencampurkan antara setiap penambahan.
Untuk Kuki Icebox Sliceable
- Bahagikan adonan menjadi tiga, dan bentuk masing-masing menjadi log 1-2 - inci tebal, bergantung pada saiz kuki yang anda suka.
- Balutkan balak dalam kertas atau kertas lilin, letakkan di dalam beg penyejuk beku dan dinginkan di dalam peti sejuk atau peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam.
- Jika dikehendaki, letakkan gula pengikat pilihan, gula turbinado, atau gula kayu manis opsional pada plat besar. Keluarkan satu log kayu pada satu masa, dan gulungkannya ke dalam gula, dengan menekan perlahan supaya gula berpegang pada doh.
- Dengan pisau yang tajam, potong kayu menjadi iris tipis (kira-kira 1/4 inci tebal) dan letakkan kira-kira 1 inci pada kepingan kekuningan berbingkai kertas atau Silpat.
- Ulangi dengan baki dua balak.
Untuk Cookies Rolled
- Bahagikan adonan dengan separuh, membentuk separuh ke dalam cakera, bungkus kertas atau kertas lilin, letakkan di dalam beg penyejuk beku dan dingin selama sekurang-kurangnya 1 jam.
- Pada permukaan yang terapung ringan, gulungkan cakera doh ke kira-kira 1/4 inci tebal. Potong doh ke dalam bentuk dengan pemotong kue. Berhati-hati memindahkan kue ke lembaran kertas berbingkai parchment atau Silpat yang dibarisi, meninggalkan kira-kira 1 inci antara kuki.
- Ulang dengan separuh kedua adunan.
Bakar Cookies
- Panaskan ketuhar kepada 350 F.
- Bakar cookies selama 12 hingga 14 minit atau sehingga mereka tegas dan bahagian bawahnya adalah emas.
- Pindahkan cookie ke rak untuk menyejukkan sepenuhnya.
- Simpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga satu minggu atau balut dengan baik dan beku sehingga 3 bulan.
- Daging kocak yang tidak dibakar boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 hari, atau dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 91 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 60 mg |
| Natrium | 150 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 3 g |