Jika anda menyukai Cookie Toll House Classic (dan siapa yang tidak ?!), anda akan menyukai resipi ini untuk Cookies Chip Chocolate-Free Chocolate buatan sendiri.
Di tempat tepung gandum tepung soba ringan bebas gluten semulajadi. Nama itu menipu. Tepung buckwheat bukan bijirin bijirin dan tidak mengandungi gandum. Ia sebenarnya adalah biji buah yang berkait rapat dengan rumpun dan dengan itu pengganti bijirin yang sihat bagi mereka yang sensitif terhadap gandum atau bijirin gluten lain.
Tepung gandum ringan dibuat dari soba berbelang - dengan kata lain, benih telah menjadi tanah selepas badan kapal telah dikeluarkan. Dengan badan yang dibuang, tepung soba cahaya tidak akan mempunyai ramuan gelap yang biasanya anda lihat dalam tepung gandum gelap. Tepung gandum ringan juga mempunyai tekstur yang lebih halus dan dengan itu sesuai untuk penaik tanpa gluten.
Apabila membeli tepung gandum, pastikan untuk mengesahkan bahawa tepung khusus yang anda beli tidak diproses di dalam kemudahan yang juga memproses gandum.
Jadikan ini resipi cookie cip mint coklat dengan membuang ekstrak vanila dan menambah satu sudu teh ekstrak peppermint sebaliknya.
Disunting Ogos 2016 oleh Stephanie Kirkos.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/8 cawan tepung gandum (lihat nota, cahaya)
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 cawan / 1 mentega kayu (unsalted)
- 3/4 cawan gula (coklat)
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak (bebas gluten, untuk cip chocolate mint cookies, gunakan 1 sudu peppermint extract di tempat ekstrak vanila)
- 1 telur besar
- 1 cawan / 6 cawan coklat (tanpa gluten)
- Pilihan: 1/2 cawan kacang cincang
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 375 ° F / 190 ° C
- Baris 2 penyediaan besar dengan kertas kertas atau semburan ringan semburan memasak.
- Gabungkan bahan-bahan kering dalam mangkuk sederhana. Pukul untuk menggabungkan.
- Dalam mangkuk besar, masukkan telur dan gula. Pukul dengan pengadun elektrik tinggi sehingga cahaya dan gebu. Tambah mentega dan pukulan tinggi sehingga digabungkan. Tambah ekstrak dan pukul sebentar.
- Masukkan bahan kering dan kacau sehingga digabungkan.
- Kacau dalam cip coklat dan kacang (pilihan).
- Untuk 1 kuih kue besar, gunakan 2 sudu makan (1/8 cawan) sudu ais krim atau jatuhkan jus adunan doh pada helai baking sheet yang disediakan.
- Untuk 2 dozen kue kecil gunakan 1 sudu es krim sudu atau satu sudu bulat.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 9-11 minit atau sehingga kue kering di tepi dan sedikit lembut di tengah. Percuma pada lembaran penaik.
Nota: Saya menggunakan Pocono Mills Light Buckwheat Flour dalam resipi ini dengan hasil yang baik, tetapi menggantikan campuran baking gluten kegemaran anda jika anda lebih suka.
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja, peralatan, kuali dan alat anda bebas dari gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh menukar formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan membeli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk mengesahkan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrium | 68 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 5 g |