Biskut jahe bebas gluten adalah cookies besar dengan rasa molase yang jelas. Ini adalah kuki yang kukuh, sesuai untuk kotak makan tengah hari atau makanan ringan.
Resipi ini dibuat dengan campuran tepung bebas gluten yang mudah tetapi menggunakan campuran buatan sendiri kegemaran anda atau campuran tepung gluten yang tidak boleh digunakan. Sekiranya anda menggunakan pemeriksaan campuran tepung siap sedia untuk melihat apakah gusi xanthan atau gusi guar dimasukkan ke dalam senarai ramuan. Jika ia mengandungi gusi tidak perlu menambah gusi yang dipanggil dalam resipi.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/4 cawan campuran tepung gluten-bebas
- Garam 1/4 sudu teh
- 2 sudu besar baking soda
- 1/2 sudu teh
- guar gum (atau gusi xanthan, jika anda menggunakan campuran dengan gusi termasuk JANGAN menambah ini!)
- 2 sudu teh serbuk halia
- 1/2 sudu teh
- 1 cawan gula
- 3/4 cawan pemendek sayur-sayuran
- 1/2 cawan tidak tepu
- molases gelap
- 1 telur besar
- Pilihan: 1 sudu gula (untuk taburkan pada kue sebelum dibakar)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven hingga 350 F / 176 C
- Baris 2 bungkus besar dengan kertas kertas atau Silpat tikar atau ringan.
- Campurkan bahan-bahan kering dalam mangkuk sederhana dan pukul untuk menggabungkan dengan sempurna.
- Letakkan gula, memendekkan, telur, dan sirip dalam mangkuk campuran besar. Pukul tinggi sehingga berbulu dan digabungkan, kira-kira 2 minit. Tambah bahan kering dan pukul pada kelajuan sederhana untuk menggabungkan.
- Gunakan 2 sudu es krim sudu untuk membentuk kuki bersaiz seragam atau sudu 2 sudu daripada mangkuk untuk membentuk bola tentang saiz walnut. Letakkan sudu atau bola kira-kira 3 inci di atas lembaran penaik - kira-kira 9 kuki setiap helai penaik.
- Gunakan bahagian belakang satu sudu untuk membuat lekapan kecil di bahagian atas setiap kue dan taburkan ringan dengan gula (pilihan)
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 15 minit atau sehingga puncaknya mula retak dan kuki tegas ke sentuhan. Percuma di rak.
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja, peralatan, kuali dan alat anda bebas dari gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 191 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Natrium | 241 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 2 g |