Resipi jagung jagung ini ringan tetapi masih kaya dan memuaskan. Ia menjadikan hidangan sampingan yang indah untuk semua jenis daging. Oleh kerana kastard lembut dan berkrim, secara tekstur, ia membuat perlawanan yang hebat untuk perkara-perkara seperti daging babi barbeku, stik panggang, dan ikan goreng.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan jagung jagung (beku segar atau dicairkan)
- 1 1/2 cawan krim berat
- Susu 1/2 cawan
- 1 1/4 sudu teh. garam
- Pinch of
- cayenne
- 3 besar
- kuning telur
- 2 telur besar
Cara Membuatnya
1. Campurkan jagung, krim, susu, garam, dan cayenne dalam periuk besar. Bawa campuran ke dalam reneh di atas api sederhana, kacau sering. Keluarkan panci dari panas dan biarkan campuran sejuk sedikit.
2. Tuangkan campuran dengan teliti ke dalam pengisar dan serbuk sehingga halus. Mengetepikan.
2. Panaskan ketuhar ke 325 darjah F. Mentega enam ramekin 6-auns dan letakkannya dalam hidangan pembakar sebanyak 9 - inci.
3. Campurkan telur dan kuning telur dalam mangkuk besar dan pukul selama 30 saat.
Perlahan-lahan tambah campuran custard hangat ke telur, 1/2 cawan pada satu cawan pada satu masa, kacau sehingga dicampur. Campurkan campuran ke ramekin yang disediakan.
4. Tuangkan air ketuhar yang panas ke dalam pinggan mangkuk untuk mencapai separuh sisi ramekin. Bakar selama 30 hingga 35 minit, atau sehingga custard jagung hanya ditetapkan. Keluarkan ramekin dari air di dalam baking dish dan biarkan sejuk selama 10 minit sebelum disajikan.
5. Anda boleh makan custard jagung dari ramekin, atau anda boleh memasak dan melayani di atas pinggan. Untuk unmold, jalankan pisau di antara kastard dan ramekin untuk melonggarkan, dan terbalik ke dalam pinggan.
Nota Resipi dan Petua
• Anda boleh menambah sedikit rasa untuk resipi ini, dengan memanggang jagung terlebih dahulu. Sebarkan jagung dalam lapisan tunggal pada lembaran pembakar dan panggang dalam ketuhar 350 ° F hingga coklat keemasan, kira-kira 15 hingga 20 minit. Sediakan resipi seperti yang diarahkan.
• Sekiranya anda menggunakan jagung segar untuk resipi ini, cara terbaik untuk membuang biji jagung adalah dengan menahan telinga jagung di ujungnya dalam mangkuk cetek dan menggunakan pisau tajam, potong kernel dari tongkol. Untuk hidangan di mana anda ingin lebih banyak rasa jagung, seperti custard jagung berkrim ini, selepas memotong biji, balikan pisau supaya anda menggunakan bahagian yang membosankan dan tekannya ke bawah telinga untuk menolak sisa jagung dan susunya.
Resipi diedit oleh Kathy Kingsley.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Jumlah lemak | 31 g |
| Lemak tepu | 17 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 375 mg |
| Natrium | 661 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 14 g |