Keindahan hidangan ini adalah bahawa ia adalah mudah dan boleh disesuaikan: daging babi, ayam atau tauhu boleh menggantikan daging lembu, dan sayur-sayuran hijau lain seperti brokoli boleh digunakan dan bukan kacang polong.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 pound flank steak
- 3 sudu minyak (untuk menggoreng, atau seperti yang diperlukan)
- 1 1/2 sudu bawang putih (cincang)
- 5 terlalu 6 auns kacang salji (dipotong)
- Garam 1/4 sudu (atau secukup rasa)
- 1 hingga 2 sudu air (atau sup ayam atau wain beras)
- Untuk Marinade:
- 2 sudu teh wain beras Cina (atau sherry kering)
- 1 1/2 sudu teh kicap ringan
- 1 1/2 sendok teh sosis gelap
- 1/2 sudu teh minyak bijan
- lada hitam, secukup rasa
- 1 sudu teh gula
- 2 sudu teh jagung
Cara Membuatnya
1. Potong stik di sekeliling gandum menjadi jalur nipis 1 1/2 - 2 inci panjang. Letakkan potongan daging lembu dalam mangkuk dan tambah ramuan peras (wain beras atau sherry kering, sos soya, minyak wijen Asia, lada hitam, gula dan tepung jagung ) satu demi satu, sambil menambah tepung jagung yang terakhir. Campurkan dengan baik dengan daging lembu dan marinate selama 15 minit.
2. Panaskan wajan atau kuali berat pada api sederhana hingga tinggi, dan tambah 2 sudu minyak.
Apabila minyak panas, tambah daging lembu. Biarkan sear (coklat) selama satu minit, kemudian kacau sehingga kemerahan hilang dan daging lembu hampir masak. Keluarkan daging lembu dari kuali dan longkang. Tanggalkan kuali.
3. Panaskan 1 sudu minyak dalam kuali atau kuali. Apabila minyak panas, tambah bawang putih dan kacang salji. Kacau kacang salai, kacau terus, sehingga mereka menjadi hijau gelap (sehingga 2 minit). Taburkan garam ke atas kacang-kacangan salji sambil menggoreng.
4. Masukkan daging lembu kembali ke kuali. Masukkan kuah ayam, air atau wain beras. Kacau sebentar untuk menggabungkan semuanya bersama-sama. Hidangkan panas.
Tip Memasak: Untuk rasa tambahan, gunakan minyak preseason apabila mengaduk daging lembu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 200 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Natrium | 447 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 25 g |