Potstickers adalah salah satu daripada jenis ladu Cina yang paling popular. Resipi ini termasuk sos mencelup dan arahan untuk membuat doh.
Hasilkan kira-kira 48 orang pemangkas.
Tatal ke bahagian bawah arahan resipi untuk lebih banyak resipi potstickers.
Apa yang Anda Perlu
- Adunan kue:
- 2 cawan semua tepung tujuan
- 1 cawan air mendidih
- Pengisian:
- 8 auns kubis saderi (Napa kubis)
- 3 sdt garam, dibahagikan
- 1 paun daging babi yang lemah
- 1/4 cawan bawang cincang halus, dengan puncak
- 1 TB wain putih
- 1 sudu teh jagung
- 1 sudu minyak bijan
- Lada putih lada
- Sos Tepung:
- 1/4 cawan kicap
- 1 sudu minyak bijan
- Lain-lain:
- 2 - 4 sudu minyak sayuran
Cara Membuatnya
1. Potong kubis ke dalam jalur nipis. Campurkan dengan garam 2 sudu dan sisihkan selama 5 minit. Keringkan kelembapan berlebihan.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan kubis saderi, daging babi, bawang hijau, wain, tepung jagung, baki 1 sudu teh garam, 1 sudu minyak bijan, dan lada putih.
3. Dalam mangkuk, campurkan tepung dan 1 cawan air mendidih sehingga bentuk doh lembut. Kukuk doh di atas permukaan berair ringan kira-kira 5 minit, atau sehingga licin.
4. Bahagikan separuh adunan. Bentuk setiap setengah ke dalam roll 12 inci panjang dan potong setiap roll ke dalam irisan 1/2 inci.
5. Gulung 1 keping adunan ke dalam bulatan 3 inci dan letakkan 1 campuran daging babi dalam tengah bulatan. Angkat tepi bulatan dan cincang 5 pleats untuk membuat kantung untuk menampung campuran. Cubit bahagian atas bersama. Ulangi dengan baki adonan dan mengisi.
6. Panaskan wajan atau kuali nonstick sehingga sangat panas. Tambah 1 minyak sayur-sayuran sendok makan, mencincang kuali untuk melapisi tepi. Sekiranya menggunakan tongkat kayu nonstick, tambahkan 1/2 sudu minyak sayur. Letakkan 12 ladu dalam satu lapisan dalam kuali dan goreng selama 2 minit, atau sehingga bahagian bawah berwarna coklat keemasan.
7. Tambah 1/2 cawan air. Tutup dan masak 6 hingga 7 minit, atau sehingga air diserap. Ulangi dengan ladu yang tinggal.
8. Untuk membuat sos mencelup, dalam mangkuk kecil, campurkan kicap dengan 1 sudu minyak bijan. Hidangkan dengan ladu.
Dicetak semula dengan kebenaran dari Cooking Chinese Everyday: Resipi Cepat dan Delicious dari Restoran Leann Chin .
Lebih banyak Resipi Potstickers
Pork dan Sayuran Ladu - dari Farina Kingsley
Potstickers Dengan Udang dan Cilantro
Pemotoran Vegetarian
Gyoza - Potstickers Jepun
Satu lagi Resipi Sos Tepung Potstickers
Halia Dipping Sauce - ini mudah untuk membuat mencelup juga pergi sangat nices dengan potstickers.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Natrium | 1,243 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 14 g |