Berjalan keluar dari bangunan di waktu petang di mana-mana bandar Jepun dan anda terikat untuk mencari kereta atau kedai Yakitori. Penjaja ini memanggang daging di tongkat yang dimakan oleh berjuta-juta di Jepun. Ini adalah hidangan yang benar-benar panggang, dimasak di atas api yang panas dan langsung. Terdapat banyak hidangan Jepun seperti ini; Malangnya, kebanyakan tempat sepatutnya melupakan kebakaran.
Di suatu tempat di dunia moden, seseorang mencipta plat logam yang dipanaskan.
Unit memasak ini boleh didapati di bar, restoran makanan, pusat membeli-belah dan juga restoran mewah di mana mereka menyediakan makanan anda di meja anda. Walaupun ini adalah cara yang mudah dan mudah untuk memasak makanan dengan cepat, ia tidak berbuat apa-apa untuk rasa. Begitu banyak resipi terbesar dunia telah diambil dari api dan memakai plat pembakar gas yang besar ini. Ia seperti memasak di hud kereta.
Anda boleh membawa kembali rasa asli dengan mengambil begitu banyak hidangan ini ke panggangan dan meletakkannya di atas api sebenar, cara mereka hendak dimasak. Ambil contoh Sukiyaki Beef . Hidangan hebat yang bermaksud daging lembu panggang. Ini adalah stik panggang yang hebat yang dipotong menjadi jalur nipis dan dibakar dengan sayur-sayuran yang dibuang untuk menyiapkan makanan. Kebanyakan hidangan Jepun bermula dengan cara ini, dengan jalur daging yang tipis, sama ada daging lembu, ayam atau apa-apa lagi. Panas dan cepat adalah bagaimana daging ini dimaksudkan untuk dimasak dan gril belakang rumah anda memberi anda alat sempurna untuk melakukannya.
Rahsia untuk makanan Jepun yang sangat hebat adalah sesuatu yang hilang di banyak restoran. Ramuan utama adalah daging, makanan laut, dan sayur-sayuran, bukan sos dan lapisan yang meneteskannya. Mana-mana sos, campuran rempah, perapan atau perasa adalah bertujuan untuk meningkatkan rasa makanan, tidak mengalahkan mereka. Contohnya, jika anda ingin membuat teriyaki daging lembu , salah satu kegemaran saya, mulailah dengan stik yang baik, ringankan perasnya di dalam sos teriyaki nipis kemudian buangnya di atas panggangan panas.
Anda ingin memanggangnya dengan panas dan cepat sambil kadang-kadang memberus dengan perapan. Apabila anda selesai, jangan tutupnya dalam saus teriyaki, tetapi berkhidmat dengan sedikit di sebelah. Sos boleh merasakan nasi tetapi tidak boleh menghilangkan daging.
Sekiranya anda seorang penyembah benar masakan Jepun, lihatlah resipi anda. Anda mungkin akan mendapati bahawa banyak dari mereka telah berkembang dari asal-usul bakar asli mereka untuk memenuhi keinginan orang untuk penyelesaian atas dapur cepat. Kita berhutang kepada diri kita sendiri dan masakan kegemaran kita untuk mengesan mereka kembali ke masa lalu yang asalnya lebih beraroma. Ingatlah bahawa Jepun telah membangunkan gril Hibachi dan arang beratus-ratus tahun yang lalu untuk maksud ekspres makanan. Mereka tidak akan bekerja keras jika mereka mempunyai plat logam yang dipanaskan di setiap kedai sudut.