Lada cabai hijau yang ringan dan panas, jalapeno salsa, dan cilantro pilihan memberikan makaroni dan keju cheddar ini sepakan yang bagus. Hidangkan makaroni dan keju chili hijau ini sebagai hidangan sampingan atau hidangan utama untuk makan tengah hari atau makan malam. Ia lazat dengan burger atau anjing panas.
Lihat juga
Taco Cheeseburger Macaroni
Macaroni dan Keju Dengan Bacon
Apa yang Anda Perlu
- 8 ounces siku makaroni, 2 cawan tidak dimasak
- 6 sudu mentega, dibahagikan
- 4 sudu tepung
- 1/4 sudu teh segar lada hitam
- 2 1/2 cawan susu
- 1/2 cawan hijau jalapeno salsa
- 1 boleh (4 auns) lada cabai hijau cincang ringan
- 2 hingga 3 sudu teh lada jalapeno dicincang halus, dalam tin atau segar, pilihan
- 8 auns keju Cheddar tajam, kira-kira 2 cawan
- garam, secukup rasa
- 3 hingga 4 sudu besar cilantro dicincang, pilihan
- 1 cawan segar serbuk roti halus
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar kepada 350 F (180 C / Gas 4). Tuangkan hidangan baking 2-quart.
- Masak makaroni dalam air masin mendidih mengikut arahan pakej. Tuang dan bilas dengan baik.
- Dalam periuk di atas api sederhana, cair 4 sudu mentega. Kacau dalam tepung dan lada hingga rata dan kacau. Teruskan memasak selama 2 minit, kacau sentiasa.
- Secara beransur-ansur tambahkan susu ke roux, kacau sentiasa. Masak sehingga menebal. Kacau salsa, lada chili, dan keju. Masak, kacau, sehingga keju cair. Rasa dan tambah garam, seperti yang diperlukan.
- Campurkan dengan makaroni yang ditapis; kacau di cilantro, jika menggunakan. Sudu ke dalam hidangan penaik yang disediakan.
- Meleleh baki 2 sudu mentega dan buanglah dengan serbuk roti sehingga serbuknya dilapisi dengan teliti. Taburkan serbuk roti buttered ke atas makaroni dan keju. Taburkan sedikit dengan paprika.
- Bakar selama 25 minit, atau sehingga ringan dan keriting.
Hidangan 4 hingga 6.
Petua dan Variasi
- Gunakan campuran keju Mexico bukannya keju cheddar, atau campuran cheddar jack. Keju berpengalaman Taco akan menambah rasa pedas juga.
- Masukkan pimiento atau cincang lada yang halus untuk warna tambahan.
- Gunakan pasta penne mini, cangkang kecil dan sederhana, atau bentuk pasta yang serupa.
- Sebelum menambah serbuk roti, taburkan makaroni dan keju dengan tambahan 1/2 hingga 1 cawan keju yang dicincang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 701 |
| Jumlah lemak | 45 g |
| Lemak tepu | 25 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 121 mg |
| Natrium | 1,029 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 28 g |