Kek kentang manis ini adalah snap untuk disediakan dengan campuran kek dan ubi keledek. Gunakan serbuk ubi jalinan tin atau longkang dan mash ubi jalar untuk membuat kek ini lebih mudah.
Campuran pecan karamel pilihan adalah hebat pada kek ini, tetapi anda boleh menggunakan satu lagi kekacang kek atau icing atau habuk kek dengan gula serbuk yang diayak.
Apa yang Anda Perlu
- 2 ubi jalar sederhana (atau 1 cawan ubi jalar mashed)
- Susu 1/2 cawan
- 3 telur besar
- 1/3 cawan minyak Canola (atau minyak jagung, atau minyak safflower)
- 1 1/2 sudu teh kayu manis
- 1/2 sudu teh halia tanah
- 1/4 sudu teh pala tanah
- 1 pakej (18.25 auns) mentega pecan kek campuran (dengan puding dalam campuran)
- 1 cawan pecan cincang
- Caramel Pecan Glaze
- 1/2 cawan mentega masin
- 1/2 cawan gula perang gelap (dibungkus)
- 2 sudu makan susu yang disejat
- 1/2 cawan pecans cincang
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
Cara Membuatnya
- Jika menggunakan ubi jalar segar, kupas dan potong. Masukkan mereka dalam periuk sederhana dan tutup dengan air. Bawa mereka ke dalam mendidih di atas api yang tinggi. Kurangkan haba ke bawah, tutup kuali, dan masak selama kira-kira 12 hingga 15 minit. Tiriskan dengan baik dan mash. Ukur 1 cawan dan sisihkan untuk sejuk.
- Secara generik minyak dan tepung roti kue Bundt 12-cawan. Ketuhar ketuhar kepada 325 F.
- Dalam mangkuk campuran yang besar dengan pengadun elektrik, pukul bersama kentang manis, susu, minyak, telur, dan rempah. Perlahan-lahan mengalahkan dalam campuran kek. Pukul tinggi selama kira-kira 2 minit. Lipat dalam 1 cawan pecan cincang.
- Sendangi adunan ke dalam periuk kek yang disediakan.
- Bakar selama 50 hingga 60 minit, atau sehingga kek mata kembali apabila ringan disentuh dengan jari.
- Percuma selama 10 minit di atas rak.
- Balikkan kek ke atas pinggan kek. Buat glaze karamel (di bawah) dan sudu atas kek panas. Atau kocok kek itu sepenuhnya dan debu dengan gula serbuk yang diayak.
Caramel Pecan Glaze
- Dalam periuk sederhana, pasangkan mentega, gula perang, dan susu sejat. Bawa mendidih; Kurangkan haba ke rendah dan reneh selama 5 minit. Kacau dalam 1/2 cawan pecan cincang dan 1/2 sudu teh ekstrak vanila. Biarkan sayu sejuk sedikit.
- Letakkan satu helaian kertas atau kertas lilin di bawah kek dan sudu memasak ke atas kek, membiarkan beberapa titisan ke tepi. Jika sayu telah menyejukkan terlalu banyak dan terlalu tebal untuk menggelegak atas kek, letakkan semula pada panas selama beberapa minit.
Anda mungkin juga berminat